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自制辣椒醬的做法

一，食材用料

主料：紅辣椒(適量)、朝天椒(適量)

輔料：蒜(適量)、豆瓣醬(適量)、食鹽(適量)、醋(適量)、生抽(適量)、香油(適量)、白砂糖(適量)

二，做法步驟

1.朝天椒和紅辣椒辣椒洗凈，去掉尾巴的部分，蒜去皮待用。

2.先將兩種辣椒放入攪碎機(jī)中，啟動(dòng)醬料程序打碎。

3.再放入蒜打成碎末。

4.鍋里倒入足量的油，待油熱后，依次放入蒜和辣椒爆香。

5.倒入豆瓣醬，生抽，鹽，香油，白砂糖，醋，轉(zhuǎn)小火不斷翻炒，以免糊鍋。

6.炒至水分全部蒸發(fā)，鍋里辣椒變色，即可出鍋。

7.一道開(kāi)胃下飯的辣椒醬做好了。