近年來(lái)，隨著癌癥發(fā)病率的飆升，抗癌抗癌越來(lái)越多的被人們所重視，說(shuō)起抗癌，很多人首先想到的就是多吃硒元素食物，硒在醫(yī)學(xué)家享有“抗癌之王”的美譽(yù)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球約70%左右的癌癥患者之所以出現(xiàn)出發(fā)或者轉(zhuǎn)移，多與缺乏硒元素有關(guān)，說(shuō)白了，補(bǔ)硒就等于延長(zhǎng)生存期！
說(shuō)起硒元素食物，相信很多人首先想到的就是紅薯和大蒜類的食物 ，但是小編今天要和大家介紹的這幾種食物，被醫(yī)學(xué)界形象的稱為“硒王”，癌癥患者不妨多吃！
硒元素之王——“蘆陽(yáng)芝茶”
是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的“野草”，廣泛分布于華南熱帶至馬來(lái)西亞、爪哇、加里曼丹。目前在我國(guó)西藏地區(qū)也有少量生長(zhǎng)。
據(jù)李時(shí)珍的《本草綱目》中記載：其富含豐富的硒元素以及多糖、三萜類活性成分，具有抗衰老、防癌（多糖的防癌作用比靈芝還強(qiáng)）、抗癌，和調(diào)節(jié)神經(jīng)、內(nèi)分泌、心血管功能，提高機(jī)體對(duì)物理、化學(xué)、生物等有害剌激的抵抗能力等藥理作用。
其防癌抗癌作用主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：
（1）含有豐富的硒元素、以及30多種微量元素，甾醇類成分，長(zhǎng)期服用能夠抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡的作用。
（2）所含有的鍺元素能夠阻斷癌細(xì)胞血管形成，從而切斷癌細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)供給。
（3）含有多種活性多糖體，能夠增強(qiáng)人體T細(xì)胞、吞噬細(xì)胞的活性，搭配黃芪一起從而起到扶正固本，提高人體免疫力的功效。
癌癥患者“長(zhǎng)壽菜”——紅薯葉
說(shuō)起紅薯抗癌相信很多人都不陌生了，但是真正對(duì)防癌抗癌效果好的卻并非紅薯，而是紅薯葉，在廣西就有很多人將紅薯葉當(dāng)作主食，當(dāng)?shù)丶t薯葉也被形象的稱之為“長(zhǎng)壽菜”。
紅薯葉之所以能夠抗癌，主要原因表現(xiàn)在以下2個(gè)方面：
（1）紅薯葉中富含豐富的花青素，青花素是一種有著特殊分子結(jié)構(gòu)的生物類黃酮，是目前國(guó)際上公認(rèn)的清除人體內(nèi)自由基最有效的天然抗氧化劑。
（2）紅薯葉含有豐富的黏液蛋白，具有非常強(qiáng)的增強(qiáng)免疫力的作用，提高機(jī)體的抗病能力，促進(jìn)新陳代謝，延緩衰老等作用。
天然的抗生素——黑蒜
黑蒜又名發(fā)酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發(fā)酵箱里發(fā)酵90-120 天后制成的食品，能夠保留生大蒜原有成分，并且黑蒜中的微量元素含量更高，其抗癌作用主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：
（1）黑蒜中含硫揮發(fā)物43種，硫化亞磺酸酯類13種，氨基酸9種，肽類8種，甙類12種，酶類11種，蒜氨酸是大蒜獨(dú)有的成分，可以轉(zhuǎn)化為大蒜素，是一種抗菌譜廣、毒性低的“植物抗生素”。
（2）黑蒜中含有肌酸酐、蒜素與維生素B1結(jié)合產(chǎn)生的蒜硫胺素，豐富的有機(jī)鍺、硒、磷，在1990年美國(guó)國(guó)立癌癥研究機(jī)構(gòu)所發(fā)表的《DesignerFoodsProgram》中大蒜因預(yù)防癌癥最有效而被列在48種常見(jiàn)的抗癌食品之首。
（3）黑蒜中含有大蒜新素類、蒜氨酸、維生素以及還原糖（主要為葡萄糖和果糖）、蔗糖、多聚糖等。對(duì)抗氧化性增強(qiáng)、殺菌力強(qiáng)、抗菌譜廣，對(duì)糖尿病、抗腫瘤、抗癌防癌都有很好的生理學(xué)作用。
