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越是天氣炎熱的夏天越是想弄點重口味的菜來拯救食欲~~

不太能吃辣的我才放了一個青椒、2個小米椒就已經(jīng)辣的我渾身是汗了~~

但是蠻過癮的，下次加量試試~~~

材料：牛肉500g   土豆1個   胡蘿卜1個  

配料：青椒1個     小米椒2個（喜歡辣的可以多放點哈）  姜一塊   蒜2-3瓣

調(diào)料：生抽2湯匙   老抽1湯匙     料酒1湯匙    鹽5g   雞粉5g  冰糖2顆

做法：

1.材料準備好

2.胡蘿卜、土豆、青椒切塊備用

3.姜切片，蒜剝?nèi)ネ馄ぃ∶捉非卸?/p>

4.牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小

5.牛肉冷水下鍋，放姜片，煮出血水

6.隨后撈出，用溫熱的水沖洗干凈后控干

7.鍋里燒熱油，燒至7、8層熟后放入牛肉煸炒

8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色

10.兌入適量清水（沒過牛肉為宜）煮開

11.轉(zhuǎn)入砂煲，放入冰糖，大火燒開，小火燜煮1.5小時

12.放入胡蘿卜、土豆再繼續(xù)燜煮半小時

13.放青椒，并開大火收汁，一邊收一邊翻拌

14.待汁收的濃稠調(diào)入適量鹽和雞粉即可