豌豆肉丁
豌豆350g
肉丁50g
小米辣若干
蒜片若干
第1步熱油爆香小米辣蒜片加入肉丁炒至發(fā)白調(diào)入醬油
第2步加入豌豆翻炒均勻加水煮
第3步調(diào)入雞精出鍋
咖喱牛肉
洋蔥100g
土豆150g
胡蘿卜50g
蔥姜蒜適量
咖喱塊3小塊
醬油1大勺
牛里脊肉200g
料酒1大勺
第1步牛肉切小塊，用食鹽和料酒腌制5分鐘洋蔥切小塊
第2步胡蘿卜切小塊土豆切小塊
第3步咖喱塊準(zhǔn)備好，我用的是牛頭牌，其他牌子也都可以，用3小塊就夠了牛肉，蔥姜蒜，土豆，胡蘿卜，洋蔥依次下鍋炒出香味后，加水，燉煮軟爛家咖喱塊，煮至粘稠。
泡腳鳳爪
鳳爪700g
小米椒150克
鹽4勺
糖6勺
蔥半棵
姜5片
蒜5瓣
青椒一個
第1步雞爪剪指甲，大骨敲斷，放入鍋中煮熟蔥切段，姜切片，蒜切塊
第2步準(zhǔn)備大量冰塊青椒切塊
第3步雞爪煮熟后撈出，立刻放入冰塊攪拌降溫放入罐中，加蔥，姜，蒜，青椒，小米辣，糖，鹽
第4步加水密封，靜置三天，開蓋即食
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