夏至三庚數(shù)頭伏。

入伏后，酷暑難耐的三伏天開始了。

高溫炎熱，暑氣重重，空氣濕度也大。

此季節(jié)正是新鮮嫩姜大量上市時(shí)。

冬吃蘿卜，夏吃姜，朝食三片姜，勝過開藥方的說法耳聞目熟。

好多人開始吃鮮姜，新鮮生姜有醋泡、涼拌等各種吃法。

那既是食材又是藥材的姜，都有哪些功效？

又該注意哪些事宜？

一起了解一下與姜有關(guān)的各種制品。

生姜

藥性：辛、微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。

功效：解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒。

應(yīng)用：

1、 風(fēng)寒感冒，少陽證。

2、 肺寒咳嗽，喘息氣促。

3、 惡心嘔吐，腹脹腹痛。

4、 水腫脹滿，中風(fēng)痰壅。

5、 風(fēng)濕痹痛，跌打瘀痛

6、 血熱妄行，熱痢熱瘡

7、 心悸氣短，消渴虛勞。

使用生姜注意事項(xiàng)：

陰虛內(nèi)熱者忌服。

干姜

生姜，切片，干燥后即為干姜。

藥性：辛、熱。歸脾、胃、腎、心、肺經(jīng)。

功效：溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。

應(yīng)用：

1、 脘腹冷痛

2、 嘔吐泄瀉

3、 亡陽證：心腎陽虛、陰虛內(nèi)盛所致之亡陽厥逆、脈微欲絕者，每與附子相須為用，發(fā)揮協(xié)同作用，增強(qiáng)回陽救逆的作用。也就是古之“附子無姜不熱”之說。

4、 寒飲喘咳、形寒背冷，痰多清稀之證，如小青龍湯。

5、 蛔厥證：上腹部突發(fā)絞痛，或鉆頂樣痛，面青汗出，手足逆冷，

6、 寒積便秘，治痼冷積滯，便秘，腹痛得溫則快者，常與大黃，附子、人參等同用。

7、 水腫，治脾腎陽虛，水濕停滯，肢體水腫，胸腹脹滿，手足不溫，大便溏等，常與附子，白術(shù)，茯苓同用。

使用禁忌：

干姜辛熱燥烈，陰虛內(nèi)熱，血熱妄行者忌服。

生姜和干姜的區(qū)別：

生姜為新鮮根莖，干姜為干燥根莖，

生姜性味緩和，長于發(fā)散表邪，溫胃止嘔，解半夏、南星及魚蟹毒。

干姜辛熱燥烈，功專溫中散寒，祛在里之寒邪，溫回欲脫之陽氣。

生姜皮為生姜根莖的外皮。

藥性：辛、涼。

功效：和脾行水。

主治：皮膚水腫，入湯劑3~10g。

生姜汁：即為生姜搗取的姜汁。

功效同生姜，但偏于開痰止嘔，便于臨床應(yīng)急服用。

如遇天南星、半夏中毒的喉舌麻木腫痛，或嘔逆不止，難以下食者，可取生姜汁沖服，

還可配伍竹瀝，沖服或鼻飼給藥，治療中風(fēng)猝然昏厥者。

炮姜

為干姜的炮制品。

將干姜砂燙至鼓起，表面棕褐色，或炒炭至外表色黑，內(nèi)呈棕褐色入藥。

藥性：苦、澀，溫。歸脾、肝經(jīng)。

功效：溫經(jīng)止血，溫中止痛。

干姜經(jīng)炮制后，揮發(fā)油含量降低，其化學(xué)成分也發(fā)生一定變化，具有止血作用，而生姜和干姜均沒有此功能。

姜黃

通常認(rèn)為姜黃是粉末狀的干姜。

其實(shí)，姜黃是姜科植物姜黃的干燥根莖。因其形似姜而色黃得名。

藥性：辛、苦，溫。歸脾、肝經(jīng)。

功效：破血行氣，通經(jīng)止痛。

應(yīng)用：

1、胸脅刺痛，胸痹心痛。

多用于肝郁氣滯所致脅肋疼痛，以及肝郁血瘀所致腹痛。

常與白芍、當(dāng)歸、延胡索、紅花等同用。

2、用于痛經(jīng)經(jīng)閉，癥瘕。

可與丹參、莪術(shù)等同用。

配伍白芍、當(dāng)歸、紅花等，可治產(chǎn)后腹痛。

3、風(fēng)濕臂痛，跌仆腫痛。

姜黃辛散溫通，能行氣血，通經(jīng)止痛，可與羌活、防風(fēng)、當(dāng)歸配伍使用。

4、瘡癰腫痛，牙痛。

治療瘡癰腫痛，常與大黃、白芷、天花粉為末外用。

治療牙痛，可與細(xì)辛、白芷研末外擦。

高良姜

還有一種姜，高良姜，一般在調(diào)味品中使用較多。也是一味中藥。

高良姜與生姜同為姜科植物，因其形似姜，而命名為高良姜。

高良姜特征是塊莖分枝少，色澤紅棕，氣香濃，味辣。

藥性：辛、熱。歸脾、胃經(jīng)。

功效：溫中止嘔，散寒止痛。

應(yīng)用：

1、 胃寒冷痛，

2、 胃寒嘔吐

3、 諸寒瘧疾

4、 牙痛、腮頰腫痛。

高良姜的成熟果實(shí)即是紅豆蔻

紅豆蔻是具有藥效的中藥。

藥性：辛，溫。歸脾、胃經(jīng)。

功效：溫中散寒，行氣止痛。

應(yīng)用：

用于寒濕所致的脘腹冷痛，嘔吐，泄瀉，不欲飲食。

還可研末，用于風(fēng)寒牙痛。

總結(jié)

以上對姜及與其相關(guān)制品的藥性及功效進(jìn)行了簡介。

值得一提的是，陰虛有內(nèi)熱者忌用姜及其相關(guān)制品。

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