5道超級(jí)下飯的家常菜，做法簡(jiǎn)單又美味，每一道都讓你多吃2碗飯
家常菜是人們的最愛(ài)，雖然比不上飯店里的大魚(yú)大肉，但是有媽媽的味道，愛(ài)的味道。今天給大家推薦幾道家常菜，讓你吃一次就一輩子忘不掉的美食，做法簡(jiǎn)單，好吃又下飯，學(xué)會(huì)后能吃2碗米飯！
第一道：麻婆豆腐
這道美食，想必人人吃過(guò)，但是要做出好的味道，廚藝要掌握住火候。做好的美食，好吃美味，特別下飯，老少皆宜。
食材：豆腐1塊，蔥姜蒜，鹽，生抽，老抽，胡椒粉，豆瓣醬，淀粉，五花肉末，火鍋料
做法：1五花肉切碎，腌制一下，加入老抽，鹽，淀粉
2豆腐沖洗一下，切小塊，備用。
3鍋里燒水，水沸后，放進(jìn)豆腐塊，焯水一下，加入一點(diǎn)食鹽，煮開(kāi)后，撈起，瀝干水分備用。
4鍋里放油，把肉末炒熟，撈起，備用。
5鍋里加入油，爆香蔥姜蒜，加入火鍋料炒香，加入溫水來(lái)煮沸，倒進(jìn)豆腐塊
6準(zhǔn)備一點(diǎn)淀粉勾芡水，加入生抽，老抽，鹽，胡椒粉倒進(jìn)去，讓其煮沸
7起鍋前，加入肉末，拌均勻即可，出鍋撒上蔥花即可開(kāi)吃。
第二道：水煮肉片
下飯好助手，水煮肉片，里面有肉，有菜。肉味香辣，軟嫩，易嚼，肉片滑嫩，吃起來(lái)余味無(wú)窮，最宜下飯。
食材：里脊肉1小塊，豆芽，青菜，蔥姜蒜，火鍋料，鹽， 雞蛋1個(gè)，干辣椒
做法：1新鮮里脊肉切薄片，打進(jìn)雞蛋，加入淀粉，鹽， 生抽，老抽，拌均勻
2豆芽，青菜清洗好，蔥姜蒜切好
3鍋里燒水，水沸后，放進(jìn)豆芽，青菜，煮熟，撈起，放大碗里
4鍋里放油，爆香蔥姜蒜，干辣椒段，加入火鍋料，炒香，加入溫水來(lái)煮開(kāi)
5依次放進(jìn)肉片，讓其煮沸，漂起來(lái)即可
6倒進(jìn)青菜豆芽上面
7最后鍋里燒點(diǎn)熱油，潑到大碗里即可。
第三道：酸辣土豆絲
這道菜是最便宜，最好吃的一道菜。1-2個(gè)土豆切成絲，搭配青椒一炒，下飯好助手。
食材：土豆2個(gè)，青椒1個(gè)，蔥姜蒜鹽，醋，味極鮮，干辣椒1個(gè)
做法：1土豆去皮，清洗，切細(xì)絲，放進(jìn)水里，如果刀工不好，可以借助于切絲工具
2土豆絲放進(jìn)水里，防止氧化變黑。
3青椒切絲，蔥姜蒜切好
4鍋里放油，花椒，小火將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用，爆香蔥姜蒜，撈起土豆絲，瀝干水分，放進(jìn)鍋里
5大火翻炒，加入青椒絲，起鍋前，加入醋，鹽，味極鮮，雞精即可。
第四道：回鍋肉
回鍋肉是下飯菜之首選，所謂回鍋，就是再次烹調(diào)的意思。做好的美食，味獨(dú)特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香，香味俱全，顏色養(yǎng)眼。人人愛(ài)吃。
食材：五花肉1小塊，洋蔥，木耳，鹽， 老抽，青椒1個(gè)，豆瓣醬，蔥姜蒜
做法：1新鮮五花肉清洗， 放進(jìn)鍋里來(lái)煮7分熟，加入一點(diǎn)料酒
2五花肉煮好后，切薄片，備用。
3洋蔥切片，木耳清洗， 切片，青椒切好，蔥姜蒜切好
4鍋里加入一點(diǎn)油，放進(jìn)五花肉片，大火來(lái)炒焦，把里面的油炒出來(lái)
5然后爆香蔥姜蒜，加入豆瓣醬，放進(jìn)洋蔥，木耳，青椒，大火翻炒
6食材炒好，加入鹽，生抽，老抽，雞精即可出鍋了，完美好吃。
第五道：西紅柿炒雞蛋
這道美食，每個(gè)家庭都吃過(guò)，一道快手菜，下飯菜。色澤鮮艷，酸甜爽口，口感爽滑，色香味濃，增加食欲，百吃不厭，深受家人的喜愛(ài)！最有群眾基礎(chǔ)的家常下飯菜。
在做這道菜的時(shí)候，不要加入過(guò)多調(diào)味料，原汁原味最好，小時(shí)候的味道。
食材：西紅柿3個(gè)，雞蛋3個(gè)，蔥，鹽，白糖，番茄醬
做法：1西紅柿清洗， 去皮，用熱水燙一下，皮很容易掉
2然后把西紅柿切小塊，備用。
3雞蛋打好，放進(jìn)碗里，加入一點(diǎn)清水，鹽， 拌均勻
4鍋里放油，爆香雞蛋，撈起備用
5鍋里加入油，放進(jìn)西紅柿塊，大火翻炒，炒至西紅柿變軟，加入一點(diǎn)白糖，番茄醬，讓西紅柿口感等濃郁，而且色澤和味道更好。
6翻炒一會(huì)，倒進(jìn)雞蛋，輕輕翻炒，直到雞蛋與西紅柿完全融合
7起鍋前，加軟鹽，蔥花即可。
上面這幾道菜，家庭里最常見(jiàn)的美食，無(wú)論你在何地，吃到這幾種菜，就會(huì)想起家的味道，想起媽媽的味道。無(wú)論多忙記得想家，記得給父母打電話。
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