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秋冬季要多吃花菜,緊花,散花,有機(jī)你分的清嗎?別買錯上當(dāng)了

秋冬季要多吃花菜,緊花,散花,有機(jī)你分的清嗎?以后別買錯上當(dāng)了

秋季是很多蔬菜瓜果大量成熟上市的好時節(jié),新鮮的食物對人體好處大。在這些食物里面,花菜絕對是很多人的最愛,這個季節(jié)最熱銷的蔬菜,因為它好吃,營養(yǎng)高。

現(xiàn)在人們都推舉吃有機(jī)食物,因此在市面上有很多有機(jī)花菜,并且價格還很高?;ú似鋵嵲谏钪谐R姷木褪侨N:緊實的花菜,蓬松的花菜,還有綠色的花菜。那么這三種花菜哪一種是有機(jī)花菜?今天我們就來詳細(xì)的給大家說一下。

1花菜也叫花椰菜、菜花或椰菜花。它其實是甘藍(lán)的變種,品質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,風(fēng)味鮮美,是人們喜食的蔬菜。

2有機(jī)蔬菜的意思是自然生長的蔬菜,成長期間沒有打任何農(nóng)藥、化肥和生長劑進(jìn)去,純天然的蔬菜。

專家指出,有機(jī)食物對種植環(huán)境,生長環(huán)境的要求非常高,水、土壤、肥料等都要達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn),就目前這種水平,很多種植基地達(dá)不到要求,有機(jī)菜花的產(chǎn)量也非常低,有機(jī)菜花的產(chǎn)量不高。因此很多商家都是打著有機(jī)蔬菜的噱頭來欺騙顧客的。

3有很多人認(rèn)為蓬松的花菜就是有機(jī)花菜,其實不是的。蓬松的樣子是花菜的品種不一樣。因此下次不要認(rèn)為"有機(jī)菜花"是松花菜。

散花菜是個老品種,由于產(chǎn)量低,通過人工選擇,培育,最后才出現(xiàn)了花球潔白緊實的菜花,也稱為緊花菜。

4就口感和營養(yǎng)來說。緊實的花菜,口感很硬,多用來炒菜。飯館里常見的干鍋花菜就是用緊實花菜炒出來的。再則緊實花菜縫隙小,里面會滋生很多的蟲卵、農(nóng)藥等,因此在吃之前一定要清洗干凈,用鹽水或者買奶粉浸泡最好。

蓬松的花菜,花梗更綠更長,花球更松散??诟写嗄郏兜牢⑻?,很耐煮,久煮不爛,糖分含量、維生素含量比緊實花菜高一些。適合用來涼拌和生炒那些.

5在營養(yǎng)方面,“緊花”和“散花”的花菜是一樣的,別再被“散花”是“有機(jī)”的忽悠了。

下面我們在說說綠色的花菜,西藍(lán)花。西藍(lán)花也叫花椰菜,綠花菜,青花菜,營養(yǎng)豐富,有“蔬菜皇冠”的美譽(yù)。

1西藍(lán)花與花菜不是一個食物。西藍(lán)花是綠色的,花菜是白色的。西藍(lán)花的花蕾密集度沒有花菜密集。

從營養(yǎng)角度來說,西藍(lán)花的營養(yǎng)比花菜高。西藍(lán)花里面的胡蘿卜素和維生素A的含量很高,對身體好處極大?;ú司S生素B群和C群含量高,但是胡蘿卜素和維生素A的含量低。

再則生活中多吃西藍(lán)花還具有很大的養(yǎng)生功效,可以增強(qiáng)體制,抗擊癌癥,美容養(yǎng)顏,增強(qiáng)記憶力,愛護(hù)三高疾病,減肥瘦身,深受大家的喜愛。

生活中適當(dāng)吃一些花菜,可以 補(bǔ)充維生素K,強(qiáng)肝解毒,清理血管 ,抗癌防癌,平胃健脾。

2在價格上,西藍(lán)花的價格要高于花菜很多。

3西藍(lán)花適合涼拌和清炒,不要用來煮,這樣營養(yǎng)流失的多。花菜適合炒或者煮。

看了上面的介紹,西藍(lán)花,花菜,松散花菜,有機(jī)花菜你知道了嗎?下面給大家推薦幾種它們的美味吃法,一起學(xué)習(xí)一下:

吃法一:清蒸西藍(lán)花

西藍(lán)花用來清蒸或者涼拌,營養(yǎng)流失的很少,是最好的吃法,也最受愛美人士喜歡。

做法:1清洗西藍(lán)花,掰成小朵,放在水里浸泡,里面加一點食鹽,可以去掉上面的雜質(zhì)或者蟲卵。

2浸泡一會后,拿出來,用清水沖洗幾遍,瀝干水分放在一個盤子里。

3鍋里燒水,水沸后,把西藍(lán)花放進(jìn)去大火來蒸,時間大概8分鐘。

4蒸好后,拿出來。準(zhǔn)備一點調(diào)味汁,鹽,味極鮮,醋,辣椒油,蔥花,拌均勻后,潑到上面即可。

吃法二:干鍋花菜

這道菜,在飯館最受歡迎,價格也很便宜。這道菜做法也很簡單。

食材:花菜1-2個,五花肉適量,蔥姜蒜,醬油,味極鮮

做法:1花菜洗凈分成小朵,放在鹽水里浸泡一會,撈出,清洗。

2鍋里燒熱水,把花菜焯水一下,撈出控干水分。

3五花肉切薄,蔥姜蒜切好。

4鍋里放一點油,爆炒五花肉,把五花肉炒到縮成兩頭翹中間凹,放入蔥姜蒜,豆瓣醬,加入焯好的花菜。

5大火翻炒,起鍋前, 加入鹽,雞精即可。

吃法三:西紅柿炒散花菜

這道菜酸酸好開胃,甜甜好口感,特別美味。

食材:散花菜1個,西紅柿2個,鹽,味極鮮

做法;1清洗花菜,掰成小朵,放在鹽水里浸泡一會,拿出來沖洗幾遍,備用。'

2鍋里燒熱水,把花菜焯水一下,拿出來

3西紅柿去皮,切塊,備用。

4鍋里放油,爆香西紅柿,放進(jìn)菜花,大火翻炒,

5起鍋前,加入鹽,味極鮮即可。

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