蔥油拌面

材料：面條100克 小米辣適量 細香蔥適 生抽適量 醋適量 白糖適量

步驟

1. 蔥白蔥綠分別切碎，小米椒切碎

2. 取一個大點的碗，放入一大勺生抽， 再放入半勺醋， 放入白糖，調(diào)成醬汁備用

3. 鍋里燒開水，放面條煮熟，煮好的面條撈出放入碗中拌勻

4. 鍋里燒熱油，爆香蔥白和小米椒，爆好的蔥油淋在面上， 撒上蔥花即可

雙椒肉醬拌面

主料：面條、青椒紅椒粒、洋蔥粒、郫縣豆瓣醬、肉末、甜面醬

步驟：

1、將郫縣豆瓣20克剁到最細 ，用五花肉現(xiàn)剁的肉粒，不用剁得太細，肉粒里放一點剁好的豆瓣醬及料酒腌制，青紅椒洋蔥切粒備用

2、開始做肉醬

鍋里下油，肉粒炒散炒香、 肉粒撥到鍋邊，再下青紅椒及洋蔥粒炒， 接下來放入豆瓣醬一起與肉醬青紅椒炒香后，再加入一點甜面醬

3、煮面

另外起一鍋，水燒開后下面條煮兩分鐘、撈起過涼水，往面條上面鋪肉醬，最后再灑蔥花。

拌涼面

食材用料：面條 黃瓜 圓蔥 香菜 花生醬 芝麻 大蒜 胡蘿卜 醬油 醋 白糖 辣椒油 耗油

做法

1、黃瓜、胡蘿卜切絲、蔥切段

2、面條煮好，過涼水控干

3、準備好的食材和面條放在一起，依次加入醬油，醋，白糖，耗油，蒜瓣，辣椒油，花生醬，芝麻

4、鍋中燒熱油，淋到面上面，拌勻即可