[美食DIY] 芋頭燒五花肉的做法
用料：
荔浦芋頭三分之一個(gè)（約500克） 五花肉約80克 姜4片 蔥1段 花椒約20粒 大茴2個(gè) 冰糖1塊 生抽1勺 老抽半勺 鹽1平勺 花生油1勺 香菜適量
做法：
1 荔浦芋頭洗凈。
2 去皮，用三分之一，切邊長(zhǎng)約1厘米小塊。
3 準(zhǔn)備調(diào)料，姜切片。
4 五花肉切與芋頭同樣大小塊。
5 五花肉塊放開水煮幾分鐘，撈出待用。
6 熱鍋放油，先把花椒炸出香味，撈出不用。
7 放姜片和冰糖煸炒。
8 冰糖融化后，下五花肉翻炒。
9 肉炒至發(fā)黃，加生抽老抽翻炒上色后加熱水（此時(shí)來個(gè)快遞，未來得及拍上色）
10 放蔥和大茴，加鹽。
11 倒入芋頭塊，大火燒開幾分鐘，轉(zhuǎn)小火。
12 湯汁收干后，撈出調(diào)料。
13 小心出鍋，芋頭軟爛，不宜用鏟子使勁翻動(dòng)，撒點(diǎn)香菜末裝飾。
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