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在潮汕地區(qū)有一道簡(jiǎn)單，但又美味的甜小吃反沙芋頭，每次都是懷著小激動(dòng)品嘗，這味道果然沒(méi)有失望，而現(xiàn)在秋季，吃芋頭還能“補(bǔ)補(bǔ)”呢！

芋頭細(xì)膩的口感吃起來(lái)就是香，豐富的膳食纖維幫助潤(rùn)腸通便，幫助增進(jìn)食欲的同時(shí)還能幫助消化。在中醫(yī)中，芋頭有健脾益胃、補(bǔ)中益肝的功效，適合中氣不足、乏力虛弱的人群食用，這些好吃的芋頭做法，真的不能錯(cuò)過(guò)哦！

反沙芋頭

食材：芋頭、白糖

1. 芋頭洗凈去皮，切成粗長(zhǎng)條

2. 鍋加多些油，油熱后放入芋頭條炸

3. 炸至芋頭用筷子敲覺(jué)得變脆硬后撈出

4. 待油溫再升高后復(fù)炸，炸至表面稍微金黃更脆硬撈出吸干油

5. 鍋留底油，加入大概150克白糖，加半碗水小火熬糖

6. 熬至泡泡變小變濃稠，放入芋頭快速翻炒裹上糖漿

7.移到別處翻炒至變白霜即可

Tip：糖量根據(jù)芋頭多少增減，糖少了芋頭會(huì)裹不均勻

香芋紅燒肉

食材：五花肉、芋頭、醬油、鹽、冰糖

1. 芋頭洗凈去皮切塊，五花肉切塊

2. 熱鍋放入五花肉煸出油盛出

3. 芋頭用煸出來(lái)的油煎制撈出

4. 留底油放入冰糖炒糖色，放入五花肉裹糖色

5. 加醬油、少許鹽，加溫水沒(méi)過(guò)五花肉煮開(kāi)

6. 轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘，放入芋頭燉15分鐘收汁即可

芋頭蒸排骨

食材：排骨、芋頭、醬油、料酒、豆豉醬/蠔油、鹽、糖、淀粉

1. 排骨加清水浸泡30分鐘，中間換2-3次水

2. 加醬油、料酒、鹽、糖、豆豉醬或蠔油放冰箱腌制1小時(shí)

3. 芋頭洗凈切塊鋪盤上鍋蒸30分鐘

4. 腌制好的排骨裹上薄薄的淀粉，鋪在芋頭上蒸15-20分鐘