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  又到了吃羊肉的季節(jié)，在這給大家推薦一道家常羊肉湯。

    取鐵棍山藥250克，馬蹄6只，胡蘿卜1根（約150克），竹蔗100克，廣陳皮15克，羊肉1000克。先將羊肉洗凈斬塊，放進(jìn)加有陳皮的沸水中稍焯。將胡蘿卜、鐵棍山藥分別削皮，滾刀切厚塊。馬蹄削皮洗凈，對半切開。竹蔗洗凈，斬段破成條塊。廣陳皮用水潤軟，切絲。然后，將所有備好的食材一齊置于砂鍋內(nèi)，加入清水3000毫升、白酒少許，武火煮沸后改用文火熬2小時，最后加鹽調(diào)味即可。此湯既能健脾益肺、滋補(bǔ)肝腎，又能化痰消食、潤燥和中，適宜于初冬時節(jié)一般人群食用。（廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科教授  藍(lán)森麟）