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【干鍋千葉豆腐一】

原料：

千葉豆腐、洋蔥，青椒，紅椒，五花肉、味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽。調(diào)料包:姜、蒜、尖椒。

做法：

1、將千葉豆腐在油中略炸，撈起瀝干油備用；

2、鍋內(nèi)留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調(diào)料包煸香；

3、倒入炸過的千葉豆腐、調(diào)味包及青紅椒，炒香后起鍋；

4、在鍋?zhàn)袃?nèi)墊上洋蔥，放入炒好的菜肴即可。

【干鍋千葉豆腐二】

材料

豆腐、蠔油、糖、生粉、紅蘿卜丁、青紅椒丁、鮮百合、玉米。

做法

1.豆腐先切1cm的厚片，再切成若干相連的薄片。

2.把豆腐放在碟子上圍成圓形，相連的一端朝內(nèi)。

3.碟子內(nèi)注入少許水，浸潤(rùn)豆腐片，用手朝一個(gè)方向輕輕撥開每瓣豆腐葉，成一個(gè)完整圓形。

4.豆腐蒸5分鐘取出，去除水分，蠔油，糖，生粉勾芡澆在豆腐上。

5.紅蘿卜丁、青紅椒丁、鮮百合、玉米各適量炒香放在豆腐中間。

【辣炒千葉豆腐】

主料：千頁(yè)豆腐1盒

輔料：紅椒1個(gè)　　尖椒2個(gè)

調(diào)料：食鹽半茶匙　醬油1勺　蘑菇精少許　姜片少許　花椒15?！「衫苯?個(gè)　白胡椒半茶匙　辣椒油適量　植物油適量

做法：

1備好食材，千頁(yè)豆腐切片，辣椒切圈

2.先把姜片炒香，倒入干辣椒和千頁(yè)豆腐

3.翻炒均勻后加入醬油

4.翻炒均勻，倒入青紅椒，加入鹽半茶匙，蘑菇精少許，白胡椒少許，紅油適量調(diào)味

【魚香千葉豆腐】

原料：

千葉豆腐、陽江豆豉、大豆蛋白、青紅杭椒、美極醬油、姜末

做法：

1、千葉豆腐切絲

2、黑木耳提前浸泡好切成絲

3、萵筍切絲

4、春筍切絲 

5、調(diào)魚香汁：碗里加入料酒、醋、水淀粉、生抽、老抽、砂糖、剁椒、蒜蓉、姜末、蔥末、雞精攪勻即可

6、起油鍋爆香干辣椒

7、放入豆腐絲炒透

8、加入黑木耳爆炒 

9、加入萵筍絲和筍絲 

10、加入提前調(diào)好的魚香汁 

11、翻炒均勻即可