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  　　酒鬼花生可以說是四川的最具有特色的小吃，主要是以花生為主，花生大家都知道還有豐富的維生素和鈣，還有鐵等等元素是非常有營養(yǎng)的一種食物，下面小編就來教大家好吃又營養(yǎng)的酒鬼花生的具體做法。
 

　　食材：

　　花生米
 

　　輔料：

　　辣椒粉，鹽，花椒，白糖，干辣椒
 

　　操作步驟：

　　1、首先將花生放入清水中浸泡一個小時，泡好后，去除花生皮。

　　2、鍋中倒入小半鍋油，燒至四成熱時，將花生倒入鍋中，炸至花生焦脆后撈出。

　　3、鍋留底油，下入花椒、干辣椒煸香。

　　4、隨后將花生米倒入鍋中，加入辣椒粉、加半勺鹽、半勺白糖，快速翻炒均勻，就可以出鍋享用啦。
 

　　下酒專菜的酒鬼花生的做法大家都學(xué)會了嗎?是不是很簡單呢?小編在來告訴大家一個小妙招，那就是花生米在用之前凍一晚上會更好哦!