酒鬼花生的做法
第一步的準(zhǔn)備工作，要前一天晚上就做！首先把花生用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)
浸泡以后的花生，用手搓去外面的紅衣
將花生放到冰箱的冷凍室里，冷凍過夜
鍋內(nèi)放油，放入冷凍好的花生米，用小火，慢慢的將花生米炸成淺金黃色（這個(gè)過程不要著急，一定開小火，因?yàn)榛ㄉ抢鋬龅模诺藉伬镞€會(huì)有噼啪的聲音，在炸花生米的過程中，要用鏟子輕輕的翻動(dòng)，讓花生米受熱均勻）
將炸好的花生米盛出來，鍋內(nèi)留底油。之所以將花生米炸成淺黃色而不是剛剛好的顏色，是因?yàn)橐粫?huì)炸好的花生還要下鍋炒，如果將花生米炸的火候正好的話，那一會(huì)再炒的時(shí)候花生米就火大了
干紅辣椒用剪刀剪成段
繼續(xù)開小火，放花椒和干紅辣椒炒出香味
下入炸好的花生米翻炒，然后關(guān)火
放辣椒粉，鹽 白糖，花椒粉翻炒均勻，然后將花生米出鍋晾涼（之所以先關(guān)火然后再放調(diào)味料，是因?yàn)槿绻_火放調(diào)料的話，其他的調(diào)料不會(huì)有太大的影響，但是白糖預(yù)熱就會(huì)融化了，而且開火炒的話，花生米的火候也不容易掌握，所以，個(gè)人意見還是先關(guān)火，然后放調(diào)料）
那天，偶然之間在電腦上看到了這個(gè)花生的配方！毫不掩飾的說，我喜歡這個(gè)花生的名字！我更喜歡它簡單的配方！還有我喜歡的，是盛花生的這個(gè)小碟子！它是我在天津背了一天，小心翼翼的背回唐山的！在我眼里，買一個(gè)自己中意的小碗，永遠(yuǎn)都比買一件自己喜歡的衣服讓我高興的多！
這，就是愛好！
誰也改變不了的愛好！
