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原料：臘腸500g；干豆皮300g；青辣椒1根；干紅辣椒3個(gè)；大蔥0.5根；大蒜6瓣；

調(diào)料：生抽1大匙；鹽適量；

營養(yǎng)：雖然不是一道大菜，就是這么簡簡單單的一道菜，但是里面有我和先生滿滿的回憶，有他濃濃的家鄉(xiāng)味道。味道還是很不錯(cuò)的，如果你也愛臘腸，或者你也愛豆皮，可以試試看，不一樣的味道...

豆皮炒臘腸做法和步驟

1臘腸隔水蒸30分鐘；蒸好的臘腸切成片備用；

2蔥切成段，蒜切成片，辣椒切成片，干辣椒切成圈備用；干豆皮提前用水浸泡透了，然后放入燒開的水中，等在開鍋就撈出控干水分備用；

3鍋中放入適量油，放入干辣椒，蔥，蒜，青椒翻炒出香味；香味出來之后，放入臘腸翻炒均勻；

4最后放入處理好的豆皮，放入生抽，翻炒均勻，最后放入適量鹽即可。

5小貼士：1.臘腸家里自己做的最好，如果沒有可以買現(xiàn)成的，四川的，湖南的，江西的味道都不一樣，隨自己喜歡；2.豆皮要用那種醇正黃豆制作的，沒有任何添加劑的，我買的就是品質(zhì)很棒的干豆皮，特別好吃，久煮不爛哦；3.臘腸要提前蒸熟，然后再來炒制；4.辣椒是給這道菜增加口感味道的，不可缺少；5.不用過多的調(diào)味，因?yàn)榕D腸本身味道就很濃郁了；6.鹽要少哦，因?yàn)榕D腸本身就是咸的。

6雖然不是一道大菜，就是這么簡簡單單的一道菜，但是里面有我和先生滿滿的回憶，有他濃濃的家鄉(xiāng)味道。味道還是很不錯(cuò)的，如果你也愛臘腸，或者你也愛豆皮，可以試試看，不一樣的味道...