摘自:羅大倫著《陰陽一調(diào)百病消》
藥王孫思邈說:"夫為醫(yī)者,當(dāng)須先洞曉病源,知其所犯,以食治之,食乃不愈,然后命藥."可見食療首選,最后才選藥物.那么如何選食物呢?第一步就是要弄清楚身體狀態(tài),搞明白自己是陰虛內(nèi)熱?還是陽虛內(nèi)寒?然后再弄清楚食物的陰陽寒熱,最后,熱則寒之,寒則熱之,用食物的陰陽來調(diào)理身體的陰陽.
屬陰食物最大的特點是性寒涼,味道偏苦,藥性向下,當(dāng)人體內(nèi)的陽氣太盛,內(nèi)熱太大時,就用它來使體內(nèi)的陽氣下降,從而達到陰陽平衡.
屬陽食物最大的特點是性熱溫,味辛氣輕,藥性向上,它們主要功能是讓身體內(nèi)的陽氣上升,當(dāng)人體內(nèi)的陰氣太盛,內(nèi)寒太大時,我們就用它來提升體內(nèi)的陽氣,溫經(jīng)散寒,從而達到陰陽平衡.
生姜解表散寒
生姜，味辛，性溫，氣味芳香而輕，是典型的屬陽食物。生姜最大的作用就是行陽散氣，人們常說“上床蘿卜下床姜，不勞醫(yī)生開藥方”。意思是說，早晨是人體陽氣上升的時候，姜是純陽之物，這時候人吃了姜，就可以幫助陽氣升發(fā)，推動氣血運行，讓人一天精神振奮。生姜還具有散寒的作用，所以當(dāng)受到風(fēng)寒的時候就可以用生姜熬水，因為當(dāng)人受寒了，熱脹冷縮，身體內(nèi)的氣就會凝結(jié)不動，這時候人就會嘔吐，呃逆。生姜味辛，氣輕，有很強的發(fā)散作用，能行陽散氣，身體內(nèi)凝固的氣一散開，病就好了。所以,中醫(yī)常說:"生姜為嘔逆圣藥".
食用方法:可以切片用來煲湯,煲糖水,切絲用來炒菜佐料,也可以切片入藥等,當(dāng)外受寒邪,可即刻用生姜紅糖煲水喝以散寒.夏天人體外熱內(nèi)寒,可用生姜散內(nèi)寒,達到"冬病下治"的目的.
需要注意的是，陽虛火旺，舌紅胎黃或者目赤內(nèi)熱的人，最好不要食用。
韭菜補腎起陽
韭菜又叫"起陽草"，它性溫，味辛，有補腎起陽的作用，因此民間有“男不離韭，女不離藕”的說法，韭菜屬陽，所以適合男人吃，能夠壯陽.藕屬陰，因此適合女士吃，可以滋陰。
韭菜適合春天食用，“春食香，夏食臭”。春天肝木非風(fēng)動，陽氣生發(fā)，吃韭菜有利于補脾胃之氣，補脾胃之氣也就是補全身之氣，有利于在春寒料峭的天氣保持身體的陰陽平和。
用法:可以單獨炒,也可以拌雞蛋一起炒,也可以和羊肉一起剁碎包餃子等,與羊肉的陽性更能起到補充陽氣效果.
溫馨提醒:韭菜適合于寒體性質(zhì)的人吃,男女都可以。但脾胃有熱，陰虛火旺的人不適合吃。韭菜纖維豐富,吃的時候咀嚼碎,易吸收.同時有利于因脾胃差的胃動力不足而出現(xiàn)便秘,但脾胃火而起的便秘不要吃.讀者可要分清.
小茴香暖下腹
小茴香是常用的香料，因為它能除去肉類的腥臭之氣，增添肉食的香味，所以命名為“茴香”，但茴香有2種，一種是大茴香，就是我們常說的八角，小茴香的形狀好比谷粒。
小茴香味辛，味辛，性溫，歸肝，腎，脾，胃經(jīng)。它能溫肝腎，暖脾胃，理氣和中。奇妙的是還能治療小腸氣。小茴香可以散寒止痛，和胃理氣，而小腸氣主要是因為寒氣積邪于小腸之間，才導(dǎo)致小腸疼痛，皋丸脹痛，小茴香味性辛性溫，正好具有驅(qū)散脾胃和小腸寒氣的功能。如果女性朋友遇到寒涼導(dǎo)致的經(jīng)痛，也可以用小茴香熬水喝。
小茴香一般針對寒癥，如果是胃，腎多火，小腸多熱的人，使用了小茴香，反而回加重病癥，因此體內(nèi)有熱毒的人禁用小茴香。
川椒驅(qū)寒怯濕
川椒又叫花椒，味辛，性熱，有毒。當(dāng)然這是指花椒生的時候，“串椒閉口者殺人”川椒，大熱純陽，可以入脾，胃，腎，肺諸經(jīng)，能夠溫脾胃，補命門，散陰寒，驅(qū)蛔蟲，止疼痛，燥風(fēng)濕，作用非常多
用川椒煮水泡腳可以燥濕驅(qū)寒，道理就是，花椒水能怯濕散寒，溫脾胃，補命門。脾胃是后天之本，命門是先天之本，溫先天之本，補后天只本，這是固本培元的重要方法，而濕邪進入身體，是最難怯除的，久了就會變終身不去病，所以煮花椒水泡腳是一個很好的養(yǎng)生方法。
在南方的朋友要多用花椒水泡腳，因為南方雨水多，濕氣重。注意的是，陰虛火旺的人，還有孕婦也不要吃花椒。
胡椒溫中散寒
胡椒是辛熱純陽之物，如果體寒，吃了可以驅(qū)寒，但如果體熱或容易患熱病的人吃了就會動火傷氣，加重病情。胡椒能引動體內(nèi)的陽氣生發(fā)，味辛走氣，熱性助火，所以凡是咽喉炎，牙痛，還有眼疾的人禁食胡椒。
胡椒對于體熱的人不適合，但對于體寒的人就是一味良藥。胡椒能溫中散寒，壯腎氣，如果是胃寒，，腹瀉，虛冷的人，可以適當(dāng)吃些胡椒。
胡椒還有開胃的作用，尤其是受涼引起的。在煮菜時放點胡椒粉，這樣能夠幫助我們打開胃口。增進食欲。
南瓜溫補脾氣
南瓜性溫，味道甘美，入脾胃兩經(jīng)，可以補中益氣，對于脾胃氣弱的人很有補益的作用。對于糖尿病患者，南瓜是一種很好大蔬菜，因為他可以阻止血糖的迅速升高與降低，有穩(wěn)定病情的作用，著和中醫(yī)論述的補脾有相通之處。
但是一向體質(zhì)偏熱或有胃熱的人應(yīng)該少吃。南瓜補氣，所以患氣滯濕阻的人也不要吃或者少吃南瓜。
南瓜不要多吃，多吃以后會容易引發(fā)腳氣和容易引發(fā)黃疸，中醫(yī)本來是講究以色補色，多吃了會顯得黃疸。
香菜散寒行氣
香菜可以提香，所以得名為香菜，在北方俗稱“芫菜”，是人們經(jīng)常食用的香料類蔬菜。香菜的味有刺激性，可以解表散寒，尤其對外感風(fēng)寒的人，能起到驅(qū)寒發(fā)汗的作用。這點與蔥白的效用相似。
《本草綱目》人為：香菜辛溫香躥，內(nèi)通心脾，外達四肢?？梢员俨徽畾?，行心脾正氣。但因為香菜是發(fā)物，吃了后容易導(dǎo)致久病復(fù)發(fā)。
另外特別提醒，有狐臭，口臭的人不能吃，食用后問題回加劇。就算是體質(zhì)平和的人也不宜多吃，多吃會影響視力，并且損耗陰陽之氣。
粟子溫補脾腎
粟子是屬陽的食物，很補，它的補益作用甚至能和當(dāng)歸，人參，黃芪媲美，但吃多了，容易導(dǎo)致脾胃積熱。
粟子性溫，味甘，入脾，胃，腎三經(jīng)。對于脾胃虛寒的人來說，它可以補氣鍵脾，厚補胃腸。而且粟子有補腎作用。古時候人們又把粟子叫做腎之果，如果老年人因為脾胃虛寒導(dǎo)致腰酸背痛的話，也可以吃它來補益，但一定不要吃多，粟子就是“聲極難化，熟極滯氣”，可見凡事都要講究適當(dāng)和分寸。
洋蔥發(fā)散表寒
洋蔥味甘，微辛，性溫，入肝，脾，腎，肺經(jīng)，具有溫中通陽，理氣和中，鍵脾進食的功效。不過它最主要的作用還是發(fā)散風(fēng)寒，如果你感冒了，覺得冷，但不出汗，這時就可以多吃點洋蔥，用洋蔥煮水喝也可以，你回發(fā)現(xiàn)，很快無汗和鼻塞不通的癥狀就能緩解。但是體熱的人不適合吃洋蔥，體內(nèi)如果有熱，吃了洋蔥就會熱上加熱，就會咳嗽。
大蔥發(fā)表通陽
大蔥味辛，性微溫，有發(fā)表通陽的作用。俗話說“蔥辣眼，蒜辣心，辣椒辣兩頭”。蔥的味道很有刺激性，這種辛辣的氣味可以幫助人體將表寒清透出去。從而接觸感冒發(fā)冷的癥狀。
用來治感冒的時候，我們通常是用蔥的鱗經(jīng)部分，也就是平常說的蔥白，蔥白字歸肺經(jīng)和胃經(jīng)，感冒的時候，用蔥白熬水，趁熱喝，然后捂一點汗，鼻塞和發(fā)冷的癥狀就會緩解。民間偏方三根湯，既用蔥根，白菜根，蘿卜根煮湯的方子，也是用來治療輕微感冒，同樣起發(fā)散表寒的作用。
其實我們中醫(yī)很早就開始使用蔥大蔥了，在《傷寒論》就好幾處寫到蔥白，最有名的是白通湯，蔥白就是其中主要的一味藥。這個是治療少陰證陰盛格陽之證的，此時人體內(nèi)部陰寒便剩，把虛陽格拒于外，是個危急證侯，張仲景就是用蔥白來通上徹下，破陰陽格拒的格局，從而使陽氣來復(fù)，陰陽調(diào)和。
