電餅鐺
雞蛋灌餅的做法簡(jiǎn)單是
電餅鐺食譜的常見(jiàn)菜，不一定要看電餅鐺雞蛋灌餅視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做電餅鐺雞蛋灌餅最好吃，跟著
菜譜大全的做法圖解來(lái)做這道電餅鐺雞蛋灌餅吧。
開(kāi)水燙面
用筷子攪成面碎
活成面團(tuán)，保持面光、手光、盆光（這是從小媽媽教我的，所以能做的比較好。。。嘿嘿）
盛面團(tuán)的容器加保鮮膜包好后，放在溫暖的地方餳發(fā)15分鐘左右（我是放在暖氣旁邊）
揉成長(zhǎng)條的面團(tuán)
分成3等分
面劑按扁
開(kāi)始搟
搟成薄餅
薄餅刷油（注意邊緣留1厘米左右不要刷油，以免一會(huì)包的時(shí)候粘不住
像包
包子一樣把餅包起來(lái)，如果覺(jué)得包子口的面疙瘩太多，可以揪下來(lái)
把包好的餅反過(guò)來(lái)按扁
搟成薄餅就可以了，看吧，因?yàn)橹虚g有空氣，餅已經(jīng)鼓起來(lái)了
電餅鐺內(nèi)稍微刷點(diǎn)油，也可以不刷，將餅放入（我一共分了3個(gè)劑子，但是把每個(gè)餅形成的包子口的面都揪下來(lái)了，所以又搟了一個(gè)小餅）
烤好一面后，翻面繼續(xù)烤2分鐘
趁餳面的時(shí)候可以把雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許鹽調(diào)味后打勻備用
餅烤好了，中間鼓起來(lái)已經(jīng)空了，用筷子很容易就翹開(kāi)口，看吧，絕對(duì)好灌餅哈雞蛋液倒入餅中，再烤半分鐘就可以了，時(shí)間長(zhǎng)的話(huà)雞蛋就老了.*要注意哈，開(kāi)口盡量在餅的邊緣靠上的部位，不然蛋液容易漏出來(lái)*（我是絕對(duì)的教訓(xùn)：我把蛋液灌入餅中，將餅放下結(jié)果蛋液直接就流出來(lái)了，過(guò)來(lái)一會(huì)整個(gè)電餅鐺里都是雞蛋，真是暈死我了，可惜沒(méi)有拍照片，不然就可以演示一下，什么叫雞蛋的教訓(xùn)了......)
在上面灌餅的步驟中，如果怕蛋液會(huì)漏出來(lái)，也可以采取下面的辦法：
1、將雞蛋直接打在電餅鐺上，加上鹽或椒鹽調(diào)味
2、并用筷子將蛋黃戳破好入味，煎好后直接加入餅中就可以了
比較而言，這種辦法更保險(xiǎn)，而且煎蛋的味道也更濃一些，推薦??！
大功告成：我的雞蛋灌餅，呵呵呵
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