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　　秘制牛肉醬如何做好吃，2018秘制牛肉醬的家常做法大全都給您整理好了，3分鐘即可學(xué)會，您get到了嗎。

秘制牛肉醬（拌面，饅頭好伴侶）

　　早餐換著花樣。饅頭，面包，卷餅，蛋糕…還是覺得重口味適合北方妹子！尤其饅頭，餅子夾點(diǎn)醬，那更是香極了！每次買的量總覺得差點(diǎn)什么，這次索性自己做吧！

　　主料

　　牛肉150克；干辣椒80克；花生碎50克；生姜15克；蔥30克；蒜20克；花椒8克；八角2朵；料酒適量；老抽一勺；雞精一勺；

　　秘制牛肉醬（拌面，饅頭好伴侶）的做法步驟

　　1. 所有食材。辣椒的處理在下一步，圖片上辣椒和花生碎是已經(jīng)處理好的！花生炸好，用料理機(jī)打成花生碎。花椒和八角用料理機(jī)打成粉末。

　　2. 干辣椒用開水煮軟，用料理機(jī)打成辣椒碎。越碎越好！

　　3. 用炸花生的油煸炒牛肉。牛肉用料酒提前淹一下！放一勺老抽，和花椒八角末！

　　4. 重新起一鍋油，油多放一些這樣炒出的醬更香！油5成熱的時候放入辣椒碎，不斷翻炒，一定用中小火，否則辣椒容易糊！不停翻炒，直到辣椒水汽炒干，炒出辣油！然后放姜末，炒5分鐘！放蒜末，炒炒炒！最后放入蔥花，炒炒炒。這個過程有20-30分鐘，火候一定掌握好，否則辣椒很容易黑。

　　5. 放入甜面醬，繼續(xù)炒?；旌暇鶆?！

　　6. 最后倒入花生碎，再炒幾下。攪拌均勻！

　　7. 香噴噴的牛肉醬就做好啦

　　8. 成品！準(zhǔn)備白饅頭，夾著吃吧！

秘制牛肉醬

　　主料

　　牛肉500g；干黃醬350g；豆瓣醬350g；白糖100g；紅辣椒2斤；熟芝麻100g；番茄醬一袋；玉米油250g；

　　秘制牛肉醬的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備好食材

　　2. 牛肉軟凍，切成小顆粒，肉糜不如肉丁口感。

　　3. 紅紅的辣椒去蒂。喜歡吃辣的就保留辣筋，和辣椒籽。

　　4. 把辣椒用料理機(jī)打碎。

　　5. 炒鍋里倒油，入牛肉翻炒，炒老一些。

　　6. 加辣椒翻炒。

　　7. 除了熟芝麻把剩余的食材都倒入，翻炒。

　　8. 炒勺不停翻炒，避免糊鍋。盡管爐臺濺的滿是油。直到?jīng)]有水份，肉和醬形成一坨坨。開始是中火，后是小火，不能偷懶啊，到最后是容易糊鍋的。不停的翻炒。

　　9. 最后涼一些，放入熟芝麻。拌均勻。香香的。

　　秘制牛肉醬吃起來十分韻味，作為一個吃貨，會吃是一種幸福，既會吃又會做更是一種能力，通過上面的教程，你學(xué)會了嗎？