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炸醬面是老北京特色面食，即便利又開胃，還有蔬菜作為“面碼”讓炸醬面也成為一種營養(yǎng)健康的家常美食!

準(zhǔn)備面條，什么面條都可以

然后準(zhǔn)備姜末，黃瓜絲，胡蘿卜絲，肉末，香菇末

鍋里放少許油熟到六層，放入肉末

把肉末和姜絲在鍋里炒香

放一勺甜面醬

放一勺甜面醬

小火炒香

加一碗水

放入香菇

放入適量的白糖，雞精，和胡椒粉

開中火熬制醬濃稠即可

燒清水等水開后把準(zhǔn)備的面條放入鍋里，面條浮起來了即可撈出放盤中

把熬制的濃稠醬放到面條上，然后把黃瓜絲和胡蘿卜絲放入盤中，簡單易學(xué)，好吃忘不了！