主料魷魚600g蒜苔200g,調(diào)料食鹽適量姜適量調(diào)和油適量,紅尖椒2個(gè),生姜11g
步驟
1,魷魚一條,放室溫自然解凍,去內(nèi)臟,撕去表皮
2,把魷魚洗凈之后橫豎切,類似格子狀,然后切小塊。
3,鍋內(nèi)放入清水、姜片和酒,燒開,放入魷魚塊,焯一下,撈出過冷水待用、
4,青紅辣椒都切成條狀,生姜切成條狀。蒜薹切小段
5,油熱放入生姜翻炒,生姜微變色之后倒入辣椒,蒜薹翻炒
6,再倒入焯好的魷魚,放少許鹽繼續(xù)炒兩分鐘左右
7, 香辣的蒜苔魷魚就炒好了
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