各位看官大家好，很高興又準(zhǔn)時(shí)和大家見(jiàn)面了，春天的腳步越來(lái)越近了，小編昨晚想到這個(gè)問(wèn)題時(shí)又一次立誓隨著身上衣服的減少，一定要讓身上的肉也隨著減少，每逢佳節(jié)胖三斤這句古話真不是空穴來(lái)風(fēng)，同時(shí)在這里小編也祝愿大家春暖花開(kāi)之時(shí)也都可以擁有一個(gè)好身材，好了，下面一起隨小編來(lái)看今天的文章。
北方的農(nóng)村喜歡吃蘸醬，自己家種的大蔥，生菜，黃瓜，辣椒都會(huì)沾醬吃，口味重，吃的野。尤其是在農(nóng)忙的時(shí)候，來(lái)不及做飯，烙上幾張大餅帶上一些醬就去地里面了，農(nóng)村都有菜園子，隨便拔兩顆蔥，剝?nèi)ネ馄ご箫灩[越吃越香。最喜歡大餅蘸醬裹大蔥這樣的吃法，有了醬吃飯都吃得多了。在東北的農(nóng)村甚至還有專門(mén)用醬做的飯包，醬也是最主要的原料。米飯配合這個(gè)各炒熟種蔬菜跟醬攪拌勻，最后用白菜或生菜包起來(lái)。營(yíng)養(yǎng)還省事，出門(mén)帶著也方便。曾經(jīng)吃過(guò)一次東北的飯包，現(xiàn)在想起來(lái)口水都流出來(lái)了。我們趕緊開(kāi)始吧！
2斤青紅辣椒洗凈后放到太陽(yáng)下晾干表面的水分；500g黃豆洗凈放入高壓鍋，加入桂皮、花椒，八角，香葉，淋入2勺生抽，加一小勺鹽，倒入清水，放到電高壓鍋里燉煮40分鐘；黃豆煮好后，把里面的香料夾出，再用漏勺把黃豆瀝干水分撈出；辣椒晾干表面水分后，去蒂切成段，再用刀剁碎，200g大蒜和50g生姜同樣放入料理機(jī)打碎，這個(gè)要打得碎一點(diǎn)更好入味，打好后放入剁椒碎中拌勻；鍋內(nèi)放油燒熱，放入剁椒和姜蒜泥，用小火煸香，再放入煮熟的黃豆，炒干里面的水分，接著淋入2勺生抽，半勺老抽，一勺鹽，一勺糖，翻炒上色，最后放2勺白酒提味，翻炒均勻就可以出鍋了~剁椒醬晾涼后裝入密封瓶里放冰箱冷藏，發(fā)酵兩三天味道會(huì)越來(lái)越香濃，一次多做一點(diǎn)還可以送給親朋好友哦~
今天的文章到這里就要結(jié)束了，各位看官你們有什么不同的意見(jiàn)或者建議嗎，歡迎留言討論。
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