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做法簡(jiǎn)單鮮香又下飯，花菜這樣做全家都愛吃！

2020.10.10

花菜含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。

多食花菜可以清理腸胃，調(diào)理飲食。尤其是干鍋花菜特別下飯，特別的香。

01

干鍋花菜

一、食材：

有機(jī)花菜、茶樹菇、黑木耳、生姜

豆瓣醬、甜面醬、生抽、蘑菇精、糖

二、烹飪步驟：

1、花菜改刀切小朵后洗凈。

2、茶樹菇洗凈切段并撕開，黑木耳提前泡好洗凈待用。

3、熱鍋燒油六層熱，倒入茶樹菇和下花菜。

4、炸至花菜微軟，撈起瀝油。

5、鍋留少許油，下入姜片、甜面醬炒香。

6、再下入豆瓣醬炒香。

7、下入瀝好油的茶樹菇和花菜小火翻炒均勻。

8、鍋邊淋入少量水調(diào)味。

9、撒入少許蘑菇精和少量白砂糖。

10、倒入適量生抽再次翻炒入味即可出鍋。

三、花菜小貼士：

1、花菜擇好后可用淡鹽水浸泡幾分鐘，有殺菌作用。

2、干鍋花菜全程用中小火翻炒，若火大了，鍋就會(huì)干，可稍微加點(diǎn)水，但不可過多，否則就沒有干香的口感。

02

花菜營(yíng)養(yǎng)分析

花菜富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質(zhì)等。

花菜含有異硫氰酸鹽化合物和微量元素，具有抗氧化功效，長(zhǎng)期食用花椰菜可減少直腸癌、乳腺癌及胃癌等癌癥的發(fā)病率。

有豐富的維生素k。預(yù)防內(nèi)出血及痔瘡、減少生理期大量出血、促進(jìn)血液正常凝固的作用。

花椰菜含有豐富的Vc，每 100 克花椰菜中含 Vc85～100 毫克，比大白菜高4倍。

具有解毒肝臟的功效。

多吃花椰菜還會(huì)使血管壁加厚，不容易破裂。

注意：尿路結(jié)石者慎食。

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