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傳統(tǒng)手工辣椒醬，蒜蓉剁辣椒，在家輕松做。估計(jì)賣辣椒醬的商家看見(jiàn)會(huì)氣瘋了吧。一瓶剁辣椒醬賣十幾元，成本不到6元，自己做的純天然，沒(méi)有添加劑，放在冰箱慢慢吃。老奶奶教的秘訣在于鹽，鹽非常重要，不加添加劑也不會(huì)壞。

蒜蓉剁辣椒醬，食材非常簡(jiǎn)單，新鮮紅辣椒，蒜頭、鹽，三種食材，不到6元，就能做一瓶辣椒醬，能吃上一月，是不是很劃算。

一、食材

1.主食材：紅辣椒250克、蒜頭250克

2.配料：鹽10克

二、步驟

1.準(zhǔn)備食材：紅辣椒、蒜頭，紅辣椒洗凈，去蒂，放陰涼處瀝干水；

2.蒜頭去皮，洗凈，瀝干水水分，剁碎；

3.把瀝干水的辣椒剁碎；

4.辣椒、蒜分別剁碎之后，把鹽放入鍋中炒去水分；PS：炒鹽是關(guān)鍵哦，不然容易壞

5.辣椒、蒜末、炒過(guò)的鹽放涼，倒入

6. 鹽、蒜末、辣椒一起拌均靜放10分鐘；

7.玻璃罐洗凈擦干水，裝入，密封，放陰涼處保存即可。

三、小貼士

1.辣椒、蒜一定要瀝干水分；

2.鹽要炒去水分，才能容易保存

成品圖