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四川酒鬼花生的做法

1.準(zhǔn)備花生米

2.用溫水浸泡半小時(shí)

3.去掉外衣

4.用保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍1小時(shí)

5.將干辣椒和花椒粒洗凈，辣椒切絲

6.鍋里放油，放辣椒絲和花椒。中火加熱，炸出香味

7.撈出，放在一旁待會(huì)還要用

8.等油溫降下來(lái)后，將花生米倒入鍋中（不用解凍，直接放入鍋中）

9.中小火炸制

10.花生炸制顏色微黃，就可以撈出來(lái)

11.將油全部倒出，放入炸過(guò)的干辣椒和花椒

12.放入白糖

13.放入食鹽，翻炒均勻