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手把手教你做醬爆茄子

做法簡單超下飯

比大魚大肉都好吃。

食材

茄瓜2條、青辣椒2個、蔥2顆、大蒜3粒、豆瓣醬1匙、紅辣椒適量、醬油少許

1、所需材料。

2. 將辣椒大蒜和蔥洗凈切好。

3. 茄子切成小塊。

4. 上鍋，倒入比平時炒菜多一點的油加熱，放入茄子炒軟。

5. 炒軟后的茄子盛出。

6. 將鍋里加入油爆香大蒜。

7. 放入辣椒煸炒片刻。

8. 加入一匙豆瓣醬炒開。

9. 放入茄子煸炒片刻。

10. 放入一勺的水炒勻，使茄子更軟香。

11. 放入蔥花。

12. 最后滴入少許醬油煸炒均勻關(guān)火。（如果豆瓣醬下的較多就不需要醬油）

13. 成品～軟糯滑香。