夏季天氣熱，容易沒胃口，經(jīng)常吃不下飯。今天小心點(diǎn)就為大家介紹幾款家常下飯菜，拯救夏天沒胃口。
肉沫豆角
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夏季又是吃豆角的季節(jié)，來盤肉末豆角下下飯
用料：豆角500克、豬肉碎200克、小米椒5克（不吃辣可不放）、大蔥 大蒜、生抽1勺、糖1勺、老抽、淀粉1勺、料酒1勺、鹽、植物油
做法：
1、1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓勻 先把肉碎腌制10分鐘
2、豆角切成丁，蔥 蒜 小米椒 切成丁
3、鍋底放適量植物油 油低溫的時候就把肉沫放進(jìn)去煸炒 加少許老抽調(diào)色，然后乘出備用
4、鍋底放少量植物油 把切好的蔥、蒜、小米椒 放入鍋中 炒出香味
5、把豆角放入鍋里翻炒 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點(diǎn)一點(diǎn)的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的
6、豆角成熟之后 加入之前超好的肉沫 加適量的鹽 翻炒均勻即可
辣椒炒雞蛋
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夏季正是辣椒多的時候，辣椒配雞蛋炒出來超下飯的
用料：雞蛋、青椒、鹽、酒
做法：
1、青椒切小圈兒，蛋液加適量鹽和一點(diǎn)兒酒打散
2、熱鍋把辣椒圈兒煸炒一下（因為討厭辣椒的一股生腥味兒）倒入蛋液里攪勻
3、熱鍋熱油（稍稍多放點(diǎn)兒油，油燒熱一些），蛋液倒入，先不要著急動，基本成型后再翻炒至金黃就好了
番茄炒蛋
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這道菜估計很多人都喜歡吃吧！它可是公認(rèn)的國民下飯菜哦！汁用來撈飯超好吃的有木有？
用料：番茄2個、雞蛋3-4個、蔥花少許
做法：
1、雞蛋加少許鹽打散攪拌均勻，番茄切塊備用
2、鍋內(nèi)放油燒熱后倒入蛋液炒好，瀝油
3、番茄炒軟后加入炒好的雞蛋，加入鹽和雞精，蔥花，拌勻后出鍋即可
魚香肉絲
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川菜中很下飯的一道菜。
用料：豬肉絲、青筍、木耳、鹽一勺、清水2勺、蔥抹、姜末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆、干淀粉一勺，清水2勺、食用油2勺、料酒3勺、白胡椒粉一勺、生抽一勺、老抽1/2勺、干淀粉一勺 、醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、味精一勺
做法：
1、豬瘦肉一塊，切絲，腌肉：食用油2勺、料酒3勺、白胡椒粉一小勺、生抽一勺、老抽1/2勺、鹽半勺、干淀粉一勺、清水兩勺，拌勻，碼味
2、筍切絲，木耳泡發(fā)切絲。 蔥姜蒜細(xì)細(xì)剁碎。準(zhǔn)備剁椒醬。調(diào)好魚香汁：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、味精一勺、干淀粉一勺，清水2勺（大概按這個比例，魚香汁根據(jù)菜量的多少看著放，不一定要全部用完）
3、鍋里倒入比平時炒菜多一些的油，油熱后倒入腌制好的肉絲，開大火，快速劃散，炒至肉絲表面發(fā)白即可。盛出。鍋內(nèi)留底油，挖一大勺剁椒醬進(jìn)去，轉(zhuǎn)小火，煸炒
醬爆肉丁
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豬肉吃多了膩，試試這種做法，很下飯哦！
用料：豬肉約200g、土豆一個、胡蘿卜一小截、小黃瓜一個、鹽小半勺、料酒一勺、甜面醬兩大勺約100g、郫縣豆瓣一勺、糖小半勺（可略）
做法：
1、所有原料切1cm左右的小丁
2、油7，8成熱時，放肉 快炒
3、鍋里剩下的油煸土豆和胡蘿卜，看變色了略透明盛出
4、鍋里看看有沒有油 沒有了再放點(diǎn)油，小火 炒甜面醬和郫縣豆瓣醬，看醬與油慢慢融合 冒小泡兒 出醬香 越來越濃
5、可以放肉和配菜了，調(diào)大火 倒肉菜 快速翻炒 裹上醬汁兒出鍋
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