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錢肯定賺！關鍵是賺多少?？茨愕亩▋r和營業(yè)額，如果單靠一個品種很難賺到錢。

就比如牛肉面，牛肉一般都是買的凍貨，拿回來自己鹵切片再加調料炒。面的成本本來就不多，一碗面的成本能控制在五毛到八毛。加牛肉成本3到4元。成品賣12到15元。一斤牛肉如果自己買回來鹵成本就能控制在20元以內，如果去買最少55以上。一斤一般都是做四碗，當然這是我自己經過實際操作和核算的。實際情況還是自己做掌握。

那么你就可以去算算這里面的利潤了，當然你還得除去人工房租水電的成本。

炸醬面的話利潤就高點。因為哪怕用最好的肉來做，成本也能控制在3成以內。

熱干面的話利潤就低一點，就靠走量。開面館不能品種太單一，也不能和別人太同質化。要有自己的主打產品，有些東西不一定要賺錢，而是作為一種給顧客的選擇和福利都可以。

就好比我開面館的主打就是炸醬面和生煎包。

而稀飯和豆?jié){是免費的！但是我的產品有十幾種。顧客選擇性就多，主要做好你的主打產品就行。

希望我的回答對你有幫助。