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這一款自制的香辣牛肉豆豉醬，口味非常之勁爆，不能吃辣的請不要嘗試哦…

沒辦法，就是喜歡吃辣…超市里各種醬好吃，買回來倒也不貴，可是添加劑多的你不敢看，對于我這種嗜辣的人來說最好的辦法就是自己動手做，好吃衛(wèi)生又健康！沒有多余的油分，沒有任何添加劑，好吃過癮！炒菜拌面火鍋干鍋也都可以放哦～

今天做的這款香辣牛肉豆豉醬，貨真價實、安全衛(wèi)生，不含任何添加劑和防腐劑，美味十足，麻辣可口，簡直是相當(dāng)下飯～～味道真不是蓋的，而且做法簡單，保證即學(xué)即會，你也可以的，心動不如行動吧?。。?/p>

豆豉用水泡開～

我買的加工熟了的豆豉，提前從冰箱拿出來用水泡，如果你買的生豆豉，那么就用少量食用油拌勻，上鍋蒸20分鐘～

泡好的豆豉控干水分～

用勺子碾壓，根據(jù)自己喜歡的口感選擇碾壓程度～

準(zhǔn)備干辣椒和花椒～

洗凈后用廚房紙吸干水分～

鐵鍋燒油，小火下干辣椒和花椒，炸出香味～

撈出辣椒和花椒放案板上，用搟面杖搟碎，再用刀切碎～

干鍋花生全程小火炒熟，裝袋子里用搟面杖壓碎，然后倒盆里邊顛邊用嘴巴吹走紅皮，如圖～

花生碎里加點熟芝麻混合備用，這兩樣是用來提香味的，可以自己選擇加或不加～

油鍋下蔥、姜片、八角炸香后，將材料夾出來不用～

用剛才炸蔥姜的油，小火炒香豆豉（如果豆豉多就適當(dāng)再加點油）

把切碎的干辣椒和花椒放進(jìn)去，剛撈出來的生姜也切末一起放進(jìn)去，炒香～

再把花生碎和芝麻的混合物倒進(jìn)去，炒香～

下干辣椒面，加適量白糖，醬油，混合炒香～

加適量開水，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢熬～

牛肉切成碎末放進(jìn)去繼續(xù)熬～

再倒點料酒進(jìn)去，加點油提色，嘗嘗咸淡，淡了再加點鹽進(jìn)去，水太多了的話可以加點水淀粉勾芡，如果稀稠剛好就不用加了，最后出鍋之前加點味精～

冷卻之后盛出來，裝瓶冷藏冰箱能吃好一陣子呢！

香辣夠味，能嚼出來的香味在口中縈繞，讓人欲罷不能，我們北方人加饅頭吃也很不錯哦…

過程發(fā)完，誘惑到你了嗎？愛吃辣的姐妹們一定要試試哦

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