作者：迭名   2007-12-03

材料：白蘿卜、羊腿肉、姜、香蔥、香菜、青蒜

調味料：鹽、料酒

做法：

一、羊肉切塊，焯水洗凈

二、白蘿卜分兩份，一份切大塊，一份切和羊肉同等大小的滾刀塊；姜拍松，蔥挽結，香菜與青蒜洗凈切碎

三、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥，和足量的水以及做法（二）中切大塊的蘿卜

四、開大火燒開后，去浮沫，調入料酒，改小火燉一小時后，取出蘿卜塊；

五、放進做法（二）中切成滾刀塊的蘿卜，調入鹽，再燉30-40分鐘，至蘿卜酥爛，起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可

小貼士：

   將蘿卜分成兩份，一份于一開始就和羊肉同燉，中途取出，就能有效地去除羊肉的異味。

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