還記得那瓶令無數(shù)人熱血沸騰的老干媽么？吃貨可以沒有夢想，但絕不能沒有‘老干媽’！炒飯需要她，炒菜需要她！煮面還是需要她！
老干媽豆角炒飯
食材：豆角 150克、米飯 300克、雞蛋 2只、洋蔥丁 10克、蒜片 5克、香蔥 5克、老干媽油豆豉 2湯匙、生抽 1湯匙、米醋 少許、食用油 適量
做法：
1、準(zhǔn)備食材。
2、把米飯打散，豆角洗后切碎。
3、切好洋蔥丁、蔥末、蒜片，準(zhǔn)備好適量老干媽油豆豉。
4、雞蛋滴點米醋打散。
5、鍋里入油，炒香洋蔥丁、蒜。
6、加入雞蛋炒熟后裝出。
7、接著加入豆角末翻炒。
8、加入米飯翻炒，加入炒熟的雞蛋。
9、加入老干媽油豆豉。
10、加入適量生抽和香蔥末，裝盤即可。
老干媽煎豆腐角
食材：北豆腐 500克、老干媽醬 適量、蔥 少許、白糖 少許 食鹽 1/2茶匙、水 適量
做法：
1、豆腐洗凈切成5mm厚的片狀
2、鍋里倒油，下入豆腐
3、將豆腐兩面煎至金黃盛出備用
4、倒出鍋里多余的油，下入老干媽醬
5、將老干媽醬炒香后加入一小碗水
6、下入煎好的豆腐翻炒，待湯汁收干后調(diào)入適量鹽和糖即可，出鍋后撒上蔥花點綴
老干媽拌干脆面
食材：方便面 1袋、老干媽 適量
做法：
1、準(zhǔn)備一袋干脆面和適量老干媽。
2、袋子撕開口，放進老干媽，用量自己考慮，口味重可以多放。（自帶調(diào)料不用了）
3、接下來開始捏袋子玩兒，把干脆面捏碎和老干媽混合均勻。
4、倒進盤子里，完成！
5、別忘了沏一杯茶或者準(zhǔn)備點飲料什么的，又干又辣你懂的！
老干媽燒排骨
主料：排骨
調(diào)料：姜、蒜、老干媽、八角、青椒、花椒、生抽
做法：
1、排骨切段，拍一塊兒姜，一個八角，入鍋加水大火煮熟入味兒。煮到一鍋湯剩下大約一飯碗的分量，排骨撈起。煮過排骨的水，小碗盛出，一會當(dāng)高湯用
2、另起炒鍋放油燒熱，幾?；ń啡脲?，出香味兒撈出
3、下排骨，稍稍炸一會兒，表面稍稍有點兒變色，扒拉到一邊，空出的地方下姜蒜，爆香，排骨扒下來一起翻炒。加一點兒生抽
4、挖一勺老干媽，翻炒。剛才煮過排骨的水兒，加一點兒當(dāng)高湯。稍稍燜一會兒
5、最后青椒入鍋，加鹽調(diào)味，青椒斷生即可，加入味精
老干媽煎肉
主料：豬肉、老干媽、蒜苗
輔料：植物油、味極鮮、姜、料酒、豆瓣醬
做法：
1、把豬肉去皮切薄片，姜切末；蒜苗洗凈切段
2、熱鍋涼油，油熱8 成，下肉片翻炒水分煸炒出油
3、加料酒翻炒均勻；加姜翻炒均勻；下辣椒醬翻炒出紅油出香味
4、加老干媽、加蒜苗翻炒出香味
5、加生抽，加雞精，翻炒均勻即可
老干媽蒸茄子
主料：茄子
輔料：生粉、白糖、蔥、陳醋、耗油、蒜子、老干媽
做法：
1、將茄子切成小段，一面打上花刀，蒜子切成蒜米，蔥切成蔥花
2、調(diào)碗汁：準(zhǔn)備好碗，倒入老干媽，加1勺生抽，1勺陳醋，1勺蠔油，半勺白糖，拌勻后再加入適量生粉，攪拌均勻
3、鍋中準(zhǔn)備好熱水，放入鍋架和碗，將茄子放入碟中，撒上蒜米
4、蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右，再加入調(diào)好的碗汁，加蓋繼續(xù)蒸3分鐘，蒸好后，撒上蔥花點綴，就可以出鍋了
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