春 分
下周五就是“春分”節(jié)氣啦，
超哥先給大家科普一下春分的小知識(shí)
（記得也告訴寶貝們，當(dāng)個(gè)學(xué)識(shí)淵博的爹媽
首先是它的天文學(xué)意義：
南北半球晝夜平分，簡(jiǎn)單可以理解為，
從春分開(kāi)始，白天黑夜被平分為各12小時(shí)。
第二根據(jù)我們古時(shí)的劃分：
以立春至立夏為春季，春分則平分了春季。
也就是說(shuō)到了這春分，就已經(jīng)過(guò)了一半的春天啦。
在春分，
我們應(yīng)該干什么呢！
當(dāng)然是！春分立蛋！
@超生活的親親粉絲們
要選用表面光滑、足夠新鮮的雞蛋，
這兩點(diǎn)是成功豎蛋的秘訣哦。
試了n次還是不行？
沒(méi)關(guān)系，豎不起來(lái)就把它吃掉！
雞蛋怎么做都好吃，教你三個(gè)快手又美味的做法~
French Toast 法式吐司
原料
法棍
雞蛋
牛奶
肉桂粉
糖霜
蜂蜜
草莓
藍(lán)莓
① 準(zhǔn)備原料，水果切片，法棍切成約2cm的厚片 |
② 法棍浸牛奶約10秒，浸太久會(huì)影響口感 |
③ 泡過(guò)牛奶的法棍裹上打散的蛋液 |
* “先奶后蛋”顏色更鮮亮 |
④ 平底鍋倒適量油，放入法棍，小火正反煎3分鐘 |
*用黃油成品會(huì)顏色偏深，口味相差不大 |
⑤ 選個(gè)好看的盤(pán)子擺個(gè)花花 |
⑥ 撒上肉桂粉，強(qiáng)烈建議試一下，口味超多元 |
⑦ 碼上草莓藍(lán)莓，淋蜂蜜，撒糖粉，放裝飾花草 |
Enjoy~~ |
金槍魚(yú)雞蛋沙拉三明治
原料
白吐司
雞蛋
芝士片
紅洋蔥
金槍魚(yú)
酸黃瓜
蛋黃醬
混合沙拉
① 雞蛋煮約8分鐘，至全熟狀態(tài)，剝殼切碎 |
② 洋蔥、酸黃瓜切末，金槍魚(yú)用廚房紙擠干 |
③ 將②中配料加入雞蛋碎，擠蛋黃醬后攪拌 |
* 金槍魚(yú)和蛋黃醬已有咸味，嘗一下再加鹽 |
④ 平底鍋倒適量油，放入法棍，小火正反煎3分鐘 |
*用黃油成品會(huì)顏色偏深，口味相差不大 |
⑤ 吐司烤一下吃起來(lái)更香，喜歡軟的可以省略這步 |
⑥ 再涂一點(diǎn)蛋黃醬讓芝士片粘合的更緊 |
⑦ 金槍魚(yú)雞蛋沙拉醬加滿(mǎn)，合上另一塊面包 |
去邊擺盤(pán)！三明治就是料越多越好吃滴！ |
海鮮龍蝦湯旋風(fēng)蛋包飯
原料
雞蛋
龍蝦湯
黑虎蝦
鮮帶子
蘆筍
蒜泥
蟹味菇
洋蔥
米飯
黃油
小蔥
裝飾花草
橄欖油
料酒
生抽
各大平臺(tái)都超火，風(fēng)靡韓國(guó)街頭的旋風(fēng)蛋包飯！
我們帶來(lái)海鮮龍蝦湯加持的尊貴升級(jí)版~
① 蝦仁和帶子切小丁后用料酒、生抽、鹽蒜泥腌制 |
② 鍋里下油爆香蒜泥，依次加入腌好的海鮮（留少許之后用），蟹味菇和蘆筍，炒1-2分鐘后加一勺生抽 |
③ 米飯（最好隔夜冷藏）加入鍋中一起翻炒拌勻 |
④ 撒一把小蔥增香，盛入小碗后壓實(shí)，倒扣至平盤(pán) |
⑤ 用一個(gè)小鍋倒入兩勺橄欖油，小火熱油 |
⑥ 倒入蛋液后用筷子快速攪拌打散，半凝固狀態(tài)下從中間夾住蛋皮，緩緩旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?/p> |
⑦ 把成型的蛋皮蓋到炒好的飯上 |
* 略微有難度，不成功就再試個(gè)五六七八次唄 【文末準(zhǔn)備了給大家試手的小禮物】 |
⑧ 另起鍋炒海鮮，加龍蝦汁，再加入黃油增稠添味 |
⑨ 海鮮汁淋入盤(pán)子，擺上花花，完成！ |
迫不及待想動(dòng)手做了嗎 ？
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