說到春秋兩季才有的薺菜，不得不想到小學(xué)那篇《挖薺菜》的課文，把樸實的食材描述地格外美味。
在當(dāng)時饑餓的年代，不用擔(dān)心誰會拿著大棒子兇神惡煞地追趕，田野里的薺菜是屬于每一個人的。
現(xiàn)在的薺菜已經(jīng)成了憶苦思甜飯，洗凈后簡單用水焯后，拌上油鹽就很好吃，自有一股野菜的清香。
現(xiàn)在的薺菜一般用來包餃子，肉餡兒里加點薺菜，別提多美味了。自家包的餃子圓滾滾的餡又多，在南方，這種形狀一般是大餛飩。
一口薺菜餃子蘸點兒辣椒醋，一頓午餐管飽！有肉又有菜，滿足感爆棚。餃子肉汁中混雜著薺菜獨有的清香，回味無窮。
薺菜豆腐湯，一道美味的家常菜，做法簡單，口感滑膩清香。特別愛吃這樣的野菜，現(xiàn)在薺菜也有大棚種植的了，城里人也能在市場上買到這種美食。
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