下面我們先準(zhǔn)備食材:牛肉、胡蘿卜、洋蔥、生姜、大蒜、醬油、啤酒、胡椒粉、番茄醬、精鹽、白糖、雞精。
1.先將胡蘿卜清洗干凈,切成滾刀塊,洋蔥清洗干凈切塊,姜清洗干凈切成薄片,蒜清洗干凈拍松,牛肉清洗干凈切成小塊。
2、放上鍋加水燒沸后倒入牛肉煮出血水撈去浮沫,然后撈出放入涼水中清洗干凈備用。
3、在鍋內(nèi)倒入油,燒熱后放入姜片、蒜瓣、洋蔥翻炒出香味,再加入番茄醬、牛肉、醬油、白糖、啤酒,燒開后放入胡蘿卜、胡椒粉、精鹽、味精,最后倒入砂鍋,用小火燉30分鐘就可以出鍋了,這樣一道美味又營(yíng)養(yǎng)的菜就完成了。
這道菜色澤紅潤(rùn),牛肉松嫩 ,清香四溢,肉嫩可口,味道鮮美。
小貼士:胡蘿卜有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,胡蘿卜素是維生素A的主要來源,而維生素A可以促進(jìn)生長(zhǎng),防止細(xì)菌感染,以及具有保護(hù)表皮組織,保護(hù)呼吸道、消化道、泌尿系統(tǒng)籌上皮細(xì)胞組織的功能與作用;缺乏維生素A會(huì)發(fā)生結(jié)膜干燥病、夜盲癥、白內(nèi)障等,還會(huì)發(fā)生肌肉、內(nèi)臟器官萎縮、生殖器退化等疾病。聽說胡蘿卜還有防癌的作用呦!好了,不多說,趕緊學(xué)著做起來吧!
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