一桌子美食怎么可以少了化食解膩的鮮美的湯呢，尤其是在冬天的夜晚，喝上一碗湯，全身都暖乎乎的。但是喝湯也是有講究的，吃葷菜時(shí)不能喝太油膩的湯，所以這道清淡還美味的湯你一定不要錯(cuò)過。

菠菜、豬肝、枸杞，每一樣都是特別養(yǎng)生的食材，價(jià)格上由于只是做湯，所以也不是特別貴，基本上5塊錢就可以搞定。在我家，隔三差五就要做一次，比肉湯好喝多了，全家都很喜歡。

菠菜，雅一些的叫法是鸚鵡菜，又叫紅嘴綠鸚哥，許多人都記得，動(dòng)畫片里大力水手用來補(bǔ)充能量的東西就是菠菜。

菠菜營養(yǎng)極為豐富，因其維生素含量豐富，被譽(yù)為“維生素寶庫”，糖尿病、高血壓、便秘者更宜食用。

豬肝是指豬的肝臟。

肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是最理想的補(bǔ)血佳品之一，具有補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血、營養(yǎng)保健等作用，可用于治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。

菠菜豬肝湯

豬肝切片，用生粉、醬油、料酒腌制均勻。菠菜切段，取一干凈鍋把適量的水燒開，放入菠菜燙1-2分鐘撈出，枸杞用清水泡發(fā)。

取一干凈鍋，注入清水，放豬油（食用油）和姜片在里面燒至沸騰，沸騰以后加入鹽、雞精調(diào)味。豬肝放入水中，沸騰以后煮1分鐘。

下菠菜，關(guān)火即可。

這道湯里，不僅放了菠菜，還有豬肝、枸杞?？梢源龠M(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力；并且菠菜中含有的抗氧化劑有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增值的作用，此外還可以防止大腦老化、防止老年癡呆，所以是一道全家都能吃的湯羹。

小貼士：

菠菜焯水可以去草酸，避免影響鈣質(zhì)的吸收。