菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
研究發(fā)現(xiàn)，人體血液中缺鐵會(huì)更怕冷，當(dāng)增加鐵的攝入后，耐寒能力就會(huì)明顯增強(qiáng)。所以怕冷的女性朋友冬季不妨多吃一些含鐵量高的食物。今天給大家推薦一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的菠菜豬肝湯。每周喝一次，補(bǔ)鐵補(bǔ)血，增強(qiáng)體質(zhì)，身體不怕冷?，F(xiàn)在把詳細(xì)的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊收藏吧！
【菠菜豬肝湯】
材料：菠菜300克；豬肝350克；油50克；鹽2克；料酒20克；生粉3克；生姜1塊；枸杞3克。
先把食材準(zhǔn)備好。
把豬肝洗凈切薄片，再?zèng)_洗一遍，放入清水中浸泡半小時(shí)，再瀝干水分。
放入生粉和料酒抓勻，腌制片刻。
把菠菜洗凈，放入開(kāi)水鍋中焯水十秒，撈起過(guò)涼。
起油鍋，放入姜片煸香，再放入豬肝爆炒至變色。倒入適量清水燒開(kāi)，撇去浮末。
放入菠菜和枸杞，撒入鹽，再次燒開(kāi)，即可出鍋享用。煮湯時(shí)加一些枸杞好看又營(yíng)養(yǎng)，大家不妨試試。
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