“排骨的烹飪方法有很多種，紅燒，清燉，糖醋都是那么好吃。蒜又是一個重口味卻可以讓人喜歡的佐料。超濃的蒜香，搭配芝士的醇香味。吃出可以拉絲的排骨，在配上土豆可以很好吃。蒜，具有抗衰老的作用，抗疲勞，保護心血管，抗癌的功效。大蒜的殺菌能力是青霉素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制或絞殺作用。
排骨通過高溫烘烤烤去多余的脂肪，這樣做出來的排骨不油不膩。排骨裹上濃香的芝士，拉出絲吃到嘴里香味醇厚。搭配一些土豆，一口排骨一口土豆，葷素搭配口感十足。”
食材明細
- 排骨1根
- 蒜兩個
- 姜適量
- 土豆1個
- 小米辣2個
- 青椒1個
- 芝士100g
- 白糖20g
- 蠔油2勺
- 生抽1勺
- 清水20ml
- 豌豆少許
蒜香芝士排骨配土豆的做法步驟
3
姜蒜切細碎分兩等份。一份留著后面涂抹備用，其它配料混合加上另一份姜蒜，在加上切圈小米辣和青椒。
4
將排骨和配料汁裝入保鮮袋?；旌暇鶆颍M量讓每一塊排骨都能沾滿蘸汁，冷藏4小時以上。
5
鍋中倒入適量的菜籽油，將另一份姜蒜倒入鍋中小火炒香稍微變黃，起鍋。
8
接著放如腌制好的排骨。之前腌制排骨的醬汁涂抹一層在排骨上，然后將干煸出香的姜蒜鋪在排骨上。
10
烤箱預(yù)熱230度，烘烤20分鐘。然后取掉錫紙繼續(xù)烘烤10分鐘。
13
豌豆鍋中煮熟，撈出瀝干，排骨烤好之后放一些在芝士上作為裝飾。
小竅門
溫馨提示：加入芝士可以放入微波爐加熱至完全融化。
可以將豌豆換成玉米粒來裝飾也可以。
排骨盡量選擇瘦肉不要太多的，盡量選擇肋排。這樣烤出來的排骨會更香。要想拉出絲盡量趁熱吃。
使用的廚具：電烤箱
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