枸杞 ： wolfberry
枸杞（學名：Lycium chinense Miller）
別稱：枸杞菜、狗牙子、枸杞子，為茄科植物枸杞的成熟果實，是衛(wèi)生部批準的藥食兩用食物。
▽據(jù)《本草綱目》記載，“枸杞子甘平而潤,性滋而補，能補腎、潤肺、生精、益氣，此乃平補之藥?！爆F(xiàn)代醫(yī)學分析表明：枸杞含有豐富的枸杞多糖、蛋白質、游離氨基酸、?；撬?、甜菜堿、維生素 B1、B2、E、C，特別是類胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等。
枸杞的十全功效
1.強身壯陽
古人云：“離家千里，勿食枸杞?！?/strong>這是因為枸杞能顯著提高人體中血漿睪酮素含量，達到強身壯陽之功效。它對于性功能減退有明顯的療效；對于少精癥有提高精子數(shù)目和精子活力的作用，因此可以治療男性不育癥。
2.提高免疫力
食用枸杞不但可增強機體功能，促進健康恢復，而且能提高機體的抗病能力，抵御病邪的侵害，增強機體對各種有害刺激的適應能力。
3.抗癌
枸杞對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用。當代實驗和臨床應用的結果表明，枸杞具有強壯機體和延緩衰老的作用。對癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調節(jié)免疫功能等療效。
4.增強記憶力
枸杞的主要功效是補腎，而腎與腦相通，枸杞通過培補腎精來改善記憶力，增強人的學習記憶能力。
5.抗疲勞
枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，具有抗疲勞的養(yǎng)生功效。
6.增強造血功能
枸杞多糖(LBP)對骨髓造血功能和各項細胞免疫指標有明顯的增強作用，能明顯提高機體血液、肝和肌組織的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量，從而有利于活性氧的清除，延緩衰老和抗疲勞。明目歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。中成藥杞菊地黃丸，就是以枸杞為主要成分。
7.美白嫩膚
枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。枸杞子對銀屑病有明顯療效，對其他些皮膚病也有不同程度的療效。
8.降血糖
動物實驗發(fā)現(xiàn)，枸杞提取物可使大鼠的血糖持續(xù)降低，糖耐量顯著增高，這可能與枸杞子中含有胍的衍生物有關。因此枸杞子可以作為2型糖尿病人的保健品。
9.緩解過敏性炎癥
枸杞對過敏引起的胃腸道、關節(jié)疼痛、出血等癥狀有緩解作用，這些祛病養(yǎng)生功效是通過枸杞補腎、由腎調節(jié)內分泌實現(xiàn)的。
10.降血脂
食用枸杞可以顯著降低血清膽固醇和三酰甘油的含量，減輕和防止動脈硬化，是高血壓、冠心病病人的保健養(yǎng)生佳品。
11.減肥
一個肥胖患者從身體發(fā)胖到超重，通常經(jīng)歷三個階段：一是胃火過盛，食量超常，消谷善饑，在不知不覺中體重猛增；二是痰濕停滯，全身倦苔，喜臥惡動；三是脾腎陽虛，身體沉重，肢冷畏寒。枸杞通過補腎，讓腎陽充足水液蒸騰，使體內水液代謝平衡，從而起到減肥的效果。
12.修復DNA
臨床試驗證實，老年人口服枸杞后DNA修復能力接近健康組年輕人水平。
為什么吃枸杞不見效
有的人，枸杞吃了幾十年，卻覺得一點效果也沒有。問他怎么吃的？“泡水啊，煮粥煲湯都加一點兒?！边@就是吃法有問題。
根據(jù)相關實驗數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，枸杞干果中枸杞多糖(按照干果重量計)的含量為1.7%～2.5%，但其中枸杞多糖的溶出率僅為2.03%，難怪有的人喝了一輩子枸杞水也不見效果。
還有的人，長期吃枸杞反而吃出大毛病來了，這又是怎么回事呢？除了我們知道的“打磺枸杞”，還有一種“亞鈉枸杞”，亞硫酸鈉可以用于食品工業(yè)中，作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧化劑，譬如可以用于豬肉的提色。亞硫酸鈉同樣會致癌，對呼吸道、肝臟、腎臟幾乎身體所有器官都有較大的損害作用，攝入量過大甚至會直接導致死亡。
↑央視曝光的二氧化硫超標枸杞
無論是硫磺還是亞硫酸鈉，若其在枸杞中使用，殘留量最終體現(xiàn)在二氧化硫這個指標上，也就是說，如果枸杞中的二氧化硫超標，其可能是用硫磺熏蒸，又或者是既使用硫磺熏蒸同時又添加亞硝酸鈉浸泡枸杞的共同結果。枸杞怎么吃最見效所有的食物最終都要以液體的形式被人體吸收（穿過黏膜上皮細胞膜）。營養(yǎng)學家認為，在同種食物組成的前提下，液體食物可以省去這個分解過程。
枸杞中主要的成分枸杞多糖在所有枸杞品類中攝入吸收率最高的就是枸杞汁。
值得注意的是：一些枸杞果汁跟飲料是沒有任何區(qū)別的，添加了很多香精和色素。在這里提醒大家要認準配料表只有唯一成分“鮮枸杞”的100%枸杞汁。
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