“你家賣的這枸杞到底靠不靠譜呀，我最近可刷到視頻說現(xiàn)在很多人賣那種，加了硫磺的枸杞呢！”黃阿姨手上抓著一把顏色鮮紅的枸杞問老板。

“那些都是小商小販，我們這種正規(guī)的加盟店賣的可全都是純天然的，您放心就好了”

隔壁一個阿姨聽到對話，便湊近問黃阿姨，“你說的那個加硫磺的枸杞，是咋回事呀？能和我說說嗎？”

于是黃阿姨便掏出手機，點開了一個視頻——

視頻中，測評人員隨機抽取了5份從不同商家處購買的枸杞，各自取出適量放到檢測杯中，并加入純凈水進行浸泡十分鐘左右。

隨后，測評人員使用二氧化硫快速檢測管對各杯枸杞水進行提取檢測，5分鐘靜置反應后開始比色，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，第一杯和第五杯枸杞里面的二氧化硫殘留最嚴重，而其它枸杞也或多或少地受到污染。

對此，測評人員表示，這些枸杞很大可能是被硫磺或二氧化硫處理過，若在購買時聞到枸杞有異常刺激性氣味，應當警惕，避免購買。

一、枸杞市場調(diào)查：硫磺熏、亞鈉泡

“像那種添加了工業(yè)硫磺和焦亞硫酸鈉的枸杞，現(xiàn)在不在少數(shù)?！敝袑幙h枸杞市場批發(fā)商葛文講到。

據(jù)了解，中寧縣城的枸杞市場是寧夏產(chǎn)區(qū)的主要集散地，絕大部分枸杞交易活動由此展開。據(jù)批發(fā)商們透露，全國有80%的枸杞都是從這里出售的，每天的交易量達到了上百噸，在產(chǎn)新季節(jié)則更為龐大。

然而，這個充滿活力的市場也隱藏著一些不容忽視的問題。除了市面上常見的冒牌“中寧枸杞”之外，“毒枸杞”的問題更為嚴重。

這些有毒的枸杞主要是經(jīng)過工業(yè)硫磺熏制或用焦亞硫酸鈉浸泡烘制完成的，雖然“有毒枸杞”與普通枸杞在價格上相差不大，但由于加工后的枸杞保質(zhì)期、防蟲效果、外觀等方面都更有“優(yōu)勢”，所以在明知有害的前提下，仍然有很多批發(fā)商寧愿選擇“毒枸杞”，這也已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)的一個“潛規(guī)則”。

寫著“低硫”字樣的枸杞包裝袋 圖源新京報

知情人士透露，這些通過工業(yè)硫磺熏制或焦亞硫酸鈉浸泡烘制的枸杞，很容易對人體健康構(gòu)成嚴重威脅。

首先，工業(yè)硫磺中含有大量的砷。砷是一種有毒物質(zhì)，長期或高劑量攝入可能導致腎功能不全、腎衰竭，甚至可能對肝功能造成損害。

其次，焦亞硫酸鈉是一種常見的亞硫酸鹽，具有刺激眼睛、皮膚和黏膜的作用。如果受高熱分解，還會產(chǎn)生有毒的硫化物煙氣。這些化學物質(zhì)在工業(yè)用途廣泛，但都明確標注“不適用于食品加工”。

因此，對于消費者來說，學會辨別安全枸杞十分重要，在購買時應格外小心。

二、保溫杯泡枸杞，不但養(yǎng)腎還能降血糖？

小九在網(wǎng)上曾經(jīng)看過一個案例，一位39歲的男子天天在網(wǎng)上記錄自己每天喝枸杞水的變化，目的是為了降血糖和養(yǎng)腎，就這樣喝了3個月以后，卻感覺身體沒有什么有益變化，血糖反倒是升高了不少。

現(xiàn)實生活中很多人認為枸杞有明目、養(yǎng)腎生精、降血糖等多重養(yǎng)生功效，但實際上，雖然枸杞營養(yǎng)豐富，富含多種維生素（尤其是維生素C）、礦物質(zhì)、抗氧化劑和多糖，然而其養(yǎng)生功效還是應該被客觀看待。

1、降血糖？

盡管經(jīng)過藥理研究，發(fā)現(xiàn)枸杞中的枸杞多糖具有一定的降血糖潛力，但要實現(xiàn)這一效果卻并非易事。研究的對象為動物，并采用了枸杞提取液，而非直接食用枸杞。

因此，盡管枸杞多糖在降血糖方面具有潛力，但因為其含量有限，要達到有效的降血糖劑量需要大量攝入枸杞，而在日常飲食中實現(xiàn)這一點幾乎是不現(xiàn)實的。

此外，還需注意的是，枸杞屬于高糖食物，每100克含約19克糖。對于糖尿病患者而言，過多攝入枸杞可能導致血糖迅速上升，適得其反，難以實現(xiàn)降血糖的效果。而且，過度攝入枸杞還可能引發(fā)上火問題，因此每日食用量不宜超過15克。

2、養(yǎng)腎、生精？

很多人認為枸杞泡酒可以養(yǎng)腎，增加精子數(shù)量和增強精子活力，但實際上，這種說法缺乏科學證據(jù)的支持。

將枸杞泡酒，并不能產(chǎn)生新成分，而是將枸杞中已有的成分提取到酒中。雖然現(xiàn)代科學已發(fā)現(xiàn)枸杞中存在多糖和黃酮類物質(zhì)，但這些物質(zhì)的功效仍在科學研究中探討，尚未有充足的證據(jù)證明其能夠?qū)崿F(xiàn)“養(yǎng)腎生精”的效果。

而且，這些所謂的“功效成分”本身在枸杞中的含量相對較低，無法達到對健康產(chǎn)生顯著影響的水平。

相反，酒精可以干擾體內(nèi)激素平衡，可能導致雌激素升高，從而減少睪丸激素的分泌，對精子的產(chǎn)生負面影響。即使是適量的酒精攝入，也可能對男性健康造成不利影響，尤其是在長期飲用的情況下。

那么，正確食用枸杞，到底有什么真正好處呢？

明目：枸杞被認為有助于保護視網(wǎng)膜和眼睛健康，因為其中的β-胡蘿卜素等成分有助于維護視覺功能。

幫助提高免疫力：枸杞中的多糖和其他活性成分據(jù)稱可能對免疫系統(tǒng)產(chǎn)生一定的調(diào)節(jié)作用，有助于增強機體的免疫力。

抗疲勞：枸杞能夠幫助增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。

三、枸杞雖好，4類人別跟風吃

枸杞雖好，但也并非人人適合。北京中醫(yī)院大學東方醫(yī)院亞健康科主任醫(yī)師彭玉清提醒，以下4類人要慎吃枸杞：

體內(nèi)有濕、有熱、有食積、有邪氣的人；嘴里有口氣、舌苔比較厚、臉上出痘痘、咽喉疼痛、大便又干又黏等濕熱人群；發(fā)燒感冒人群；脾胃虛弱人群。

除了禁忌人群，普通人群在食用枸杞時，最好采用干吃咀嚼的方式，這樣才能最大限度地發(fā)揮滋補功效。

上面提到要注意避免買到“毒枸杞”，那么，我們在選購時，應該如何有效辨別呢？

一是盡量選擇免洗枸杞，一般來說，免洗枸杞通常經(jīng)過更嚴格的處理，減少了二氧化硫等化學物質(zhì)的使用，從而降低了殘留風險。

二是聞氣味，含有二氧化硫等化學添加劑的枸杞可能會有刺激性的嗆味，而高質(zhì)量的枸杞通常有一種清香的味道。

三是嘗味道，優(yōu)質(zhì)的枸杞入口甜，稍微有微苦回味，而添加了硫磺等物質(zhì)的枸杞可能會讓口感變酸。

四是檢查外觀，選擇外觀干燥、無雜質(zhì)、無霉菌的枸杞。顆粒應均勻，顏色鮮艷，成熟度較高的枸杞更有可能是高質(zhì)量的產(chǎn)品。

總結(jié)：養(yǎng)生應該結(jié)合科學建議和個人體質(zhì)，避免盲目跟風。在購買和食用枸杞時，理性選擇，保持適量，才能更好地享受其可能的健康益處。

參考資料：

[1]《寧夏中寧枸杞市場亂象調(diào)查：硫磺熏、亞鈉泡，誰動了我們的枸杞？》. 新京報.2019-10-21

[2]《枸杞的十種搭配》. 中國藥店.2022-03-28

[3]《枸杞才是最低調(diào)的“養(yǎng)生高手”！如果你只拿來泡水喝，那就太浪費了》. CCTV生活圈.2022-04-10