大家好,今天小編和大家分享幾道解饞下飯的家常菜,肥而不膩味道香醇,老公三碗米飯都不夠吃,趕快來學(xué)習(xí)一下制作方法吧。
一,梅菜扣肉
制作方法:1.五花肉下鍋焯水,抹上老抽下鍋炸制上色,撈出切成大片,肉皮朝下碼入碗中,梅干菜用溫水泡開備用
2.鍋中燒油下入蔥姜蒜炒出香味,放入梅干菜加鹽,耗油,醬油,白糖,雞精,十三香,翻炒均勻倒在五花肉上,上鍋蒸四十分鐘
3.蒸好后扣盤中,將多余的湯汁倒入鍋中,加入水淀粉勾芡澆在肉上即可
二,五花肉燉鵪鶉蛋
制作方法:1.五花肉切塊煮出血沫撈出控干水分,鵪鶉蛋煮熟去皮備用
2.鍋中燒油放入五花肉煎出油脂盛出,下入鵪鶉蛋煎制表皮金黃
3.鍋留底油下入白糖炒至棗紅色,下入五花肉鵪鶉蛋翻炒均勻,倒入開水,加鹽,雞精,十三香,老抽,八角,料酒,蔥姜蒜,小火燉三十分鐘,大火收干湯汁即可出鍋裝盤
三,香辣雞塊
制作方法:1.雞腿去皮剁成小塊,加入料酒,鹽,十三香,雞精,蔥姜,抓拌均勻腌制半小時
2.鍋中燒油將雞塊拍上淀粉下入鍋中,小火炸至金黃熟透撈出控油
3.鍋留底油放入蔥姜蒜,干辣椒,麻椒,炒出香味下入雞塊,加鹽,雞精,十三香,白芝麻翻炒均勻即可出鍋裝盤
每天分享家常菜的制作方法,喜歡的朋友點個關(guān)注再走吧!
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