“在早春的日子里，當(dāng)四周一切都發(fā)出閃光而逐漸崩裂的時(shí)侯，通過融解的雪的濃重的水氣，已經(jīng)聞得出溫暖的土地的氣息，在雪融化了的地方，在斜射的太陽光底下，云雀天真爛漫地歌唱著，急流發(fā)出愉快的喧嘩聲和咆哮聲，從一個(gè)溪谷奔向另一個(gè)溪谷?！薄径怼客栏衲颍骸东C人筆記》
春天在寒風(fēng)中悄然而至，春天天氣冷暖反復(fù)，變化無常，這時(shí)候最易外感風(fēng)邪溫邪。避開早春喝茶的3大禁忌，科學(xué)飲茶才能養(yǎng)生
別喝新茶
所謂新茶是指當(dāng)年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。為求其鮮嫩，一些茶農(nóng)在清明節(jié)前就開始采茶，這樣的茶被稱為明前茶；雨水節(jié)氣前采的茶，被稱為雨前茶。不過“茶葉越新鮮越好”這一觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。
像普洱茶、黑茶就是越陳越好，像綠茶則是追求新鮮度，但綠茶也不能現(xiàn)采現(xiàn)喝。這是因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，還沒有被完全氧化，這樣的茶葉刺激性很大，長期喝新茶可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不良影響，容易引發(fā)胃病。
太新鮮的茶葉對(duì)病人而言更是不好，患有胃酸缺乏、有慢性胃潰瘍的老年患者為避免加重病情，最好不要飲用。所以新茶存放半個(gè)月以上再喝為宜。
空腹別喝茶
空腹飲茶會(huì)沖淡胃酸，還會(huì)抑制胃液分泌，妨礙消化，引起胃炎，嚴(yán)重者甚至?xí)鹦募?、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等醉茶現(xiàn)象。
不喝隔夜茶和劣質(zhì)茶、變質(zhì)茶
茶水過夜之后不僅會(huì)失去維生素等營養(yǎng)成分，其中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，變?yōu)榧?xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，變質(zhì)茶也是這個(gè)原理。劣質(zhì)茶除去口感和氣味的體驗(yàn)不佳之外，很多衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不合格的茶葉流入市場(chǎng)，對(duì)我們的健康也是一個(gè)不小的隱患。
每天喝幾杯茶？
喝茶雖好，可別貪多貪濃。一般人每天4-5杯為宜，茶水以淡為好。喜歡喝濃茶的人，每天1-2杯稍濃的茶最佳。飲茶過多會(huì)增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，長期以茶代水更會(huì)導(dǎo)致身體的隱性缺水。
茶泡幾分鐘？
茶葉沖泡時(shí)間還是根據(jù)茶的品種和制作方法有關(guān)系。就拿普洱茶來說，新茶和細(xì)嫩茶沖泡時(shí)間短；手工制作的普洱茶沖泡時(shí)間長，機(jī)械做的普洱茶沖泡時(shí)間短；緊壓茶沖泡時(shí)間長，普洱散茶沖泡時(shí)間短。具體沖泡普洱茶時(shí)，還要據(jù)茶性來定。沖泡時(shí)間，關(guān)系著出湯的品質(zhì)。
溫水泡茶浸出的有益化學(xué)成分不如沸水泡茶的充分，但飲用，還是以溫茶為主。太燙的茶對(duì)咽喉、食道、胃的刺激很大，會(huì)引起這些器官的黏膜病變。但冷茶和沖泡過久的茶葉對(duì)身體不好，會(huì)有寒滯、聚痰等副作用。
加上：
陳曉雷推薦茶藝師董董個(gè)人號(hào)，cr39999。
專業(yè)的普洱茶沖泡和品鑒方法交流
聯(lián)系客服
