香烤羊排
原料:羊排2500克、精鹽20克、孜然5克、芝麻5克、辣椒粉8克、香草粉5克、咖喱粉6克、野山蘇子粉，料酒，蔥、姜。
做法：蔥切段，姜切片。將羊肋排改制小塊，用蔥段、姜片、料酒將羊排腌制2小時(shí)入味，將羊排置于炭火上，穩(wěn)火慢烤。烤熟烤透以后，均勻地撒上精鹽，味素，辣椒粉、香草粉、荊芥粉、咖喱粉、孜然、芝麻，野山蘇子粉少許糖。
香烤羊腰子
原料：帶油羊腰，蔥、姜、料酒、精鹽5克、十三香15克。
做法：蔥切段，姜切片。將羊腰對(duì)半開(kāi)，用料酒、蔥段、姜片、少許嫩肉粉、少許十三香腌制幾分鐘。將羊腰置于炭火上烤，均勻地撒上精鹽、味素，咖喱粉、孜然、芝麻、辣椒粉。
五香烤雞腿
原料：凈雞腿2500克，五香粉5克。孜然5克，芝麻10克，孜然5克，蔥、姜，辣椒粉，精鹽20克，料酒，食用油。
做法：蔥切段，姜切片。將凈雞腿用刀劃幾道，加料酒，蔥段，姜片，精鹽，五香粉腌制2小時(shí)將雞腿放入烤盤里，放入烤箱45分鐘左右，待烤透以后再撒上辣椒粉、孜然、芝麻。
香烤雞胗
原料：雞胗，白糖15克，孜然5克，芝麻，辣椒粉6克，蒜茸辣醬2匙，食用油，料酒，蔥郁，姜。
做法：蔥切段，姜切片。將雞胗沖洗干凈，對(duì)半開(kāi)一刀不要切斷。用料酒，蔥段、辣椒粉，蒜茸辣醬、食用油腌制5分鐘，
烤鵪鶉
原料:鵪鶉5只、蔥,姜、料酒、花椒3克，大料少許、辣椒粉6克、芝麻、孜然5克、香草粉、精鹽、蒜蓉
做法：把鵪鶉改刀洗干凈，用蔥、姜、料酒、花椒、大料腌30分鐘，將鵪鶉放在炭火槽子上、穩(wěn)火慢烤。然后撒上精鹽、味素、香草粉，辣椒粉，芝麻、孜然，再略烤，即食。
串烤魷魚(yú)
原料：鮮魷魚(yú)、辣椒粉2匙、精鹽5克，芝麻，孜然，色拉油，辣醬3匙。
做法；將鮮魷魚(yú)去筋膜洗凈，改刀成小條，將烤盤燒熱，用刷子刷上一層色拉油，魷魚(yú)放置在烤盤上，待烤至魷魚(yú)收縮成熟時(shí)，撒上精鹽、味素粉、芝麻、孜然、再刷上辣醬略即可。
香烤烤牛肉串
原料：牛肉，孜然粉10克、辣椒15克、精鹽5克、料酒、蔥、姜、松肉粉、咖喱粉2匙，白糖。
做法：將蔥切段，姜切片。將牛肉洗凈剔去筋膜，改成片狀或者長(zhǎng)條塊，用少許松肉粉、咖喱粉、料酒、蔥、姜腌入味。然后放置烤盤上先烤熟，撒上鹽，孜然粉、辣椒粉
烤五花肉
原料：豬五花肉、洋蔥、細(xì)鹽，芝麻粉，孜然粉，辣椒粉，咖喱粉，十三香粉，香草粉。
做法；洋蔥切絲。豬五花肉改刀切片，用少許嫩肉粉稍抓，腌一小會(huì)，再加入雞清、食用油、洋蔥絲、淀粉、十三香粉拌合在一起，待用。把腌喂好的豬五花肉放入烤盤內(nèi)穩(wěn)火慢烤。用細(xì)精鹽、芝麻粉、孜然粉、辣椒粉、咖喱粉、白胡椒粉、香草粉調(diào)和成味碟，蘸食。
烤扇貝、花甲
原料：鮮貝，精鹽，野山蘇子粉，荊芥粉，香草粉，孜然粉，芝麻，白糖，白胡椒粉，咖喱粉，食用油，辣椒粉。
做法：貝類洗凈，放在碗里用食用油，糖抓勻，然后把貝類放在烤盤上烤。把精鹽、野山蘇子粉、荊芥粉，香草粉、孜然粉、芝麻、白糖、白胡椒粉、咖喱粉、辣椒粉均勻拌勻后撒上即可
烤里脊
原料: 豬里脊、洋蔥、色拉油、荊芥粉、孜然粉、香草粉。胡椒粉、辣椒粉，精鹽、味精，白糖。
做法：將里脊切片，放入色拉油、洋蔥拌勻。將里脊放在盤上烤，然后把荊芥粉、孜然粉、香草粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、精鹽、味精及糖調(diào)和在一起，撒在烤熟的里脊上即可。
烤魚(yú)類
原料：活鯉魚(yú)、精鹽、白糖、辣椒粉、孜然粉、芝麻粉、料酒、白胡椒粉、食用油、洋蔥、咖喱粉，白胡椒粉、雞粉。
做法：把活魚(yú)洗干凈，改花刀，用料酒與鹽，大蔥，姜片腌制，然后把魚(yú)放在烤盤或者烤架上慢烤，把精鹽、味素、辣椒粉、孜然粉、芝麻粉、咖喱粉、白胡椒粉調(diào)勻然后撒在魚(yú)上
烤鱈魚(yú)
原料：鱈魚(yú)，精鹽，味素，食用油，蒜茸辣醬，芝麻，辣椒粉，孜然，料酒，蔥，姜。
做法：蔥、姜切碎。將鱈魚(yú)切塊用料酒、蔥、姜、鹽腌制待用。將鱈魚(yú)放置烤盤上慢烤。待烤透時(shí)刷食用油、蒜茸辣醬，刷完蒜茸辣以后，烤一會(huì)兒再刷一層食用油，均勻地撒芝麻、辣椒粉、孜然。
烤牛筋
原料：牛筋，精鹽、香辣醬、辣椒粉、孜然，白糖、食用油。
做法：牛筋煮熟，改制成小塊放置烤盤上烤刷上香辣醬，再雙面均勻地撒上精鹽、辣椒粉、孜然少許白糖
烤雞胸肉
原料:雞胸肉,洋蔥、香草粉，孜然粉，芝麻，白糖，白胡椒粉，咖喱粉，食用油，辣椒粉。
做法：凈雞胸肉改刀切成片，洋蔥切絲，取少許食用油、白糖、咖喱粉、辣椒粉與雞脯肉、洋蔥一起腌制，然后放在烤盤上烤，把精鹽，香草粉，孜然粉、芝麻、白糖白胡椒粉、咖喱粉、辣椒粉拌勻撒上即可
烤豬腰片
原料：凈豬腰、洋蔥、精鹽、料酒，辣椒粉，芝麻粉，孜然粉，香草粉，荊芥粉，食用油，咖喱粉，白胡椒粉。
做法：洋蔥切絲，將凈豬腰改刀成片。用料酒抓一抓，再用食用油，洋蔥絲拌和在一起，待用?？颈P燒熱，加入少許食用油，把調(diào)和好的腰片放入烤盤內(nèi)，用細(xì)鹽、辣椒粉、芝麻粉、孜然粉、香草粉、荊芥粉、咖喱粉、白胡椒粉調(diào)成味碟，蘸食。
烤排骨
原料：豬排骨，白糖、精鹽、白酒、香油、老抽，芝麻醬，五香粉，茴香粉。
做法：將豬排骨洗凈切塊放鍋中汆水撈出，然后把排骨放與調(diào)料腌制入味，再放置在烤盤上烤
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