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小炒五花肉

土土爸喜歡吃肉,尤其喜歡吃這種肥瘦摻半的五花肉,用他的話說這樣的肉肉吃起來才解饞。上次做的這個小炒五花肉,他老人家很是喜歡,還破例多吃了一碗米飯??粗ヌ盹埖纳碛?,我這個“飼養(yǎng)員”的心里也就樂開了花,咱每天在廚房里忙活來忙活去的,不就是為了讓家人吃得高興么?呵呵~

原料:

五花肉150克、青紅尖椒各適量。

配料:

生姜、大蒜、蔥、五香粉、料酒、雞粉、醬油、白糖各適量。

做法:

1、五花肉洗凈切成薄片,青紅尖椒切成圈,生姜與大蒜切片,蔥切段;

2、熱鍋放油,下入五花肉片炒散,翻炒至肉片出油;

3、加入兩小勺料酒,炒勻;再放入兩小勺醬油,翻炒均勻;

4、下入生姜與大蒜,炒出香味后下入青紅尖椒,炒勻;

5、下入適量的鹽、雞粉、五香粉、白糖,再翻炒約2分鐘后下入蔥段炒勻即可出鍋。

經(jīng)驗分享:

1、五花肉要盡量切得薄一些,可將其放在冰箱中冷凍一會兒再切會比較好切一些;

2、五香粉建議要放,會香很多哦。

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