這個周末，廣州的天氣難得晴好，舒服得只想躺平。
你問我母親節(jié)為什么不回家看媽媽？
呵呵，早兩周菜媽就打招呼了——母親節(jié)你別回來了，我要跟你爸出去玩。
也好，菜媽有菜媽的快樂，我也有我的快樂。
比如，自己在家搗鼓點好玩的↓
烤一顆花椰菜
沒錯，我把一整顆花菜，扔進(jìn)烤箱里烤了。
說起來，花菜最近可是食材界新網(wǎng)紅呢，很多女明星都愛它。
而歐陽娜娜最近在Vlog里，拿它來切碎，代替米來炒飯，更是帶起了一股花菜炒飯的風(fēng)潮。
但是，炒飯嘛，哪怕?lián)Q了主食，依著咱們的中國胃，也很容易“添油加醋”，變成胃口大開的餐食。
比如我們辦公室的小姐姐，往里頭狠狠懟了兩大勺老干媽。這樣吃能減肥才怪呢~
不過倒也不能怪小姐姐，畢竟花菜這個食材，確實有點寡淡，上桌往往要和肉啊辣椒啊，猛火熗鍋，才能出來滋味。
想保留花椰菜低卡輕食的魅力，又吃出滋味，其實還有一個更簡單的做法——烤！
這種做法，來自米其林三星大廚——Daniel Humm，他的做法是整顆烤了，然后配花菜泥和果醬來吃。
不過這種吃法，想來你們也不會太習(xí)慣，所以我改了個更適合中國胃的做法——
直接拿海鹽、黑胡椒、孜然、辣椒來配了燒烤料。別說，烤出來還挺有燒烤攤的感覺。
混合的烤料都融化在花椰菜表面，聞著就一股孜然香。
切小塊來嘗，花頭是軟軟的，花根有點脆甜，吃著還挺清爽。
這烤肉味兒的素菜，大口吃也不怕長肉，著實令人歡喜。
快手又低卡，來和菜菜學(xué)下這個新菜式吧~
- 烤一顆花椰菜 -
[ 食材 ]
花椰菜1個 40g 黃油/橄欖油 1小勺孜然粉 1小勺香菜 1小勺辣椒粉 1/2小勺黑胡椒粉 1/2小勺海鹽
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.烤箱開至200度預(yù)熱。
花椰菜掰掉葉子，切掉底部，搓洗洗凈后，放入鹽水中浸泡30分鐘
2.取鍋煮水，水沸后放入花椰菜，煮5分鐘后撈起瀝干
3.小碗里下入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、海鹽，混合均勻
4.瀝干后的花椰菜，底部均勻撒上香料，頂部涂上橄欖油或融化的黃油后，再撒上香料和香菜碎
也可先把調(diào)料放入保鮮袋，再放入整個花椰菜搖勻
5.將調(diào)好味的花椰菜，放入預(yù)熱好的烤箱中層，200攝氏度烤15分鐘，烤至顏色金黃即可
沒想到平日在塑料袋里流連，4塊錢一顆的花菜，這樣端出來倒有幾分西餐廳的感覺。
有別于一般減脂菜的寡淡，孜然燒烤香的美味，足以讓吃的每一口都心情愉悅。
其實菜媽母親節(jié)能自己出去玩，我還挺開心的。
因為菜菜一直都希望，每個媽媽都首先做她自己，然后才是孩子的媽媽。
今日母親節(jié)，菜菜也借這顆花菜獻(xiàn)佛，祝所有的媽媽節(jié)日快樂，永遠(yuǎn)美麗呀~
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