陜西菜簡(jiǎn)稱(chēng)陜菜，又稱(chēng)秦菜，
雖然排不上全國(guó)十大菜系
但一些歷久彌新的陜菜館，
不管巷子有多深，門(mén)面有多小，
亦或在城市開(kāi)起了連鎖，
總之味道讓很多食堂流連忘返。
也許你會(huì)因?yàn)槠渲械囊坏啦耍?/span>
而留戀陜西這個(gè)地方。
人均：53元
“十三朝古都小館味道，八百里秦川關(guān)中大廚”，大廚小館作為陜菜（關(guān)中菜）著名品牌，現(xiàn)目前有多家分店。算是西安最受歡迎陜菜館子了，別有風(fēng)味的陜菜館子，口味家常，是很多老陜家的后廚房。
菜品最大的特點(diǎn)其在于家常，饅頭是自己蒸的，飲品是自家熬制的，一盤(pán)盤(pán)樸實(shí)無(wú)華簡(jiǎn)單又不平凡的美食都是經(jīng)過(guò)大廚精心研制，保留我們記憶中陜西的味道，小時(shí)候的味道！
這里你能吃到正宗傳統(tǒng)的關(guān)中菜肴：葫蘆雞、釀皮子、棗沫糊，該有的陜菜一個(gè)不少，重點(diǎn)是，價(jià)錢(qián)還很公道。
地址： 后村西路與樂(lè)游路交匯處百家店一層(樂(lè)游路口)
029-68782299
坐落在興慶湖畔，湖光美景盡收眼底，難怪起了個(gè)如此有格調(diào)的店名。
他家無(wú)論是茶香葫蘆雞還是仙豪蒸鱸魚(yú)，都是與茶葉有關(guān)的創(chuàng)意菜品，想在熱鬧喧嘩的都市里找個(gè)安靜地方吃個(gè)實(shí)在的家鄉(xiāng)飯，來(lái)這里坐坐準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。
地址：興慶宮公園北門(mén)里龍池殿（從公園北門(mén)進(jìn)入2分鐘即到）進(jìn)門(mén)有指示牌(東門(mén)外柿園路興慶宮公園北門(mén)里面（進(jìn)入公園有指示牌）)
029-86225220 029-82481158
人均：80元
西安飯莊位于西安市繁華市區(qū)-東大街，于鐘樓咫尺之距，交通便利。始建于1929年，以“陜菜正宗”、“陜西風(fēng)味大全”聞名于世。
西安飯莊最貼心是，很多小吃都有小份，方便食客多嘗嘗咱老陜色美食。店里特色菜“葫蘆雞”、“黃河鯉魚(yú)”是必點(diǎn)的菜。葫蘆雞烤的特別脆，有種烤鵪鶉的香脆口感，很好吃，黃河鯉魚(yú)口味類(lèi)似于松鼠桂魚(yú)，很甜。
地址： 錦業(yè)路38號(hào)粵漢國(guó)際2樓(近綠地世紀(jì)城)
029-88600033
人均：61元
來(lái)句最能代表老陜的：“他大舅，他二舅都是他舅，高桌子，低板凳都是木頭。”這家店晚上去從來(lái)都是要排隊(duì)的。他們家從環(huán)境到菜品再到服務(wù)，給出滿(mǎn)滿(mǎn)的陜西特色，可以不夸張地稱(chēng)作西安最熱鬧的陜菜館子，吃飯間隙還能欣賞皮影戲、秦腔等民間藝術(shù)。
陜西特色講究的就是一個(gè)“韻味”，而長(zhǎng)安大排檔則很好的體現(xiàn)了陜西人有些市井氣卻又深沉厚重的韻味。
去長(zhǎng)安大排檔吃的是情調(diào)，看的是陜西特色，搖曳的燈籠，有秦腔佐酒，皮影戲開(kāi)場(chǎng)，周邊還有特色的集市，消費(fèi)便可換取銀票購(gòu)買(mǎi)集市的手工藝品。
古早街道的糖人、糖畫(huà)、八寶鏡糕都在這里復(fù)活，就像走在老時(shí)代的街道上。
地址： 未央路33號(hào)與龍首北路交叉口東北角印象城購(gòu)物中心4樓
電話(huà)： 029-86260088
人均：70元
醉長(zhǎng)安隱匿在滿(mǎn)是筆墨紙香的書(shū)院門(mén)中，西安不少朋友都知道這家館子。環(huán)境優(yōu)雅，適合慢慢品嘗美味。
人均：55元
店內(nèi)主打菜是年糕炒黃魚(yú)，大饅頭配上苞谷珍，也是食客的最?lèi)?ài)。
人均：71元
老茶坊在西安本地饕客和外地游客眼里應(yīng)該都是吃陜菜又講求環(huán)境最不錯(cuò)的去處之一。紅燈籠，漆器，食盒等等，在這里吃飯，空間感和長(zhǎng)安城的美妙都可體會(huì)得到。
他家的的菜品，在出品上形意非常值得稱(chēng)道，因?yàn)槊糠N特色餐的餐盤(pán)都不相同。菜品像山茶花開(kāi)、芥末螺片都很有特色。
山茶花開(kāi)：干冰底托，上菜時(shí)除去煙霧彌漫，仿佛山嵐霧氣中開(kāi)出朵朵山茶，僅僅一道點(diǎn)心，不但匠心獨(dú)運(yùn)，而且制作精美。
地址： 小寨賽格國(guó)際購(gòu)物中心7樓(長(zhǎng)安大牌檔樓上，七樓西北角)
電話(huà)： 029-87877888
這是一家由玩茶高手開(kāi)的陜菜館子，整體裝修就是精致清雅，木質(zhì)和石器的結(jié)合得當(dāng)，很有品茶的那種韻味悠然綿長(zhǎng)的清遠(yuǎn)意境。
菜品的味道是正宗的陜菜口味，但是更偏一些清淡的口感，紅燒肉，大腸的味道很不錯(cuò)，素菜的口感更是沒(méi)得說(shuō)，擺盤(pán)裝飾也都是簡(jiǎn)單獨(dú)到。
地址： 融鑫路中段(科創(chuàng)路與融鑫路十字向北100米路西)
電話(huà)： 029-88601515
人均：49元
位于高新區(qū)唐延路3號(hào)卜蜂蓮花二層，店名遇見(jiàn)長(zhǎng)安非常醒目，長(zhǎng)長(zhǎng)的幾串紅燈籠掛在門(mén)前，往里走看見(jiàn)墻面的木板上寫(xiě)著“大秦美食”，還有剪紙，配上木椅木凳，像一個(gè)開(kāi)在樓上的農(nóng)家樂(lè)。
陜菜為主，扎實(shí)，分量足，而且價(jià)格親民。整只葫蘆雞只要50多，性?xún)r(jià)比高。菜品美味，種類(lèi)繁多。
菜名也很有意思：他大舅鹵面、夜市霸王牛肚、鮮魚(yú)上上簽……服務(wù)員使用標(biāo)準(zhǔn)老陜?cè)?，門(mén)口的吆喝大叔很有意思，還搭了戲臺(tái)，不定時(shí)秦腔表演。
地址：唐延路與科技路十字卜蜂蓮花超市二樓
人均：56元
穿過(guò)一條街，走過(guò)一段巷，在窄窄的小道內(nèi)就是窄巷子陜菜館。
很多外地游客的必經(jīng)之地，地理位置好，菜品實(shí)在，自制的酒醇香可口，陜西四絕是必點(diǎn)菜，缺點(diǎn)就是地方難找和等位時(shí)間長(zhǎng)。
人均：62元
陜西人對(duì)小米和面條的感情是從骨子里透出來(lái)的。紅棗燜飯，既軟糯又能雜糧，不但好吃而且好看，而粗糧也在現(xiàn)在人精致到病態(tài)的菜單中帶來(lái)一份最初的淳樸。
來(lái)過(guò)西安，如果沒(méi)吃過(guò)玉米攪團(tuán)就等于沒(méi)有來(lái)過(guò)陜西，陜菜最獨(dú)特的玉米攪團(tuán)，Q彈爽滑，配上陜西辣子，味道堪稱(chēng)一絕！
地址：西華門(mén)十字往東100米路南(省政府西門(mén)斜對(duì)面)
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