一、九轉(zhuǎn)大腸
九轉(zhuǎn)大腸是山東的特色名菜，因此菜制作工藝復(fù)雜，如道家修煉“九轉(zhuǎn)仙丹”，廚師會(huì)把大腸放入鍋中，用剛好的火候去烹飪制作，然后澆上濃郁的湯汁，做出來的大腸色香味俱全，可能只有山東魯菜里會(huì)有九轉(zhuǎn)大腸這種地道的美食佳肴吧，用他們特色的手藝，做出來的九轉(zhuǎn)大腸，別有一番風(fēng)味。
二、糖醋鯉魚
糖醋鯉魚是山東省濟(jì)南市的特色名菜，應(yīng)該山東的每個(gè)人都聽過這道菜吧？選好鯉魚淋姜汁酒去腥鯉魚，打花刀，腌制，掛濕粉，炸制，炒汁，淋汁即可這是大都知道的過程，此菜香味撲鼻，外脆里嫩，酸甜可口，是絕美的一道佳肴。來山東游玩一定不要錯(cuò)過！
三、糖醋里脊
糖醋里脊是山東傳統(tǒng)名菜，吃起來外酥里嫩，酸甜可口，大人孩子都喜歡，小編我吃過好幾種口味略有不同的糖醋里脊，不知道是不是做法不同，有的偏甜，有的是番茄醬味，但在一眾辣菜，或者其他口味的菜里，也是獨(dú)具特色，讓人可以換換口感。你們吃過嗎？
四、蔥燒海參
蔥燒海參是山東地區(qū)一道特色的名菜，堪稱“魯菜頭牌”的貴氣菜，最好選用章丘產(chǎn)大蔥，肉質(zhì)肥厚的海參，濃郁的醬汁，把蔥段包裹得緊緊的，吃到嘴里，輕輕一咬，甜甜的蔥汁溢滿口腔，蔥香醇厚，海參香滑軟糯，味道鮮美，滿滿的山東味，感覺真好。
五、油燜大蝦
油燜大蝦是山東省的一道特色名菜，顏色紅亮誘人，味道鮮香香酥，特別的營(yíng)養(yǎng)美味。做法和用料都非常的簡(jiǎn)單，首先蝦去蝦線，熱鍋涼油下蝦，把蝦頭的蝦油煸出來，可以按一按，蝦變紅有蝦油香就可以加一些料酒去腥，然后加番茄醬，糖，鹽，翻遍均勻就可以了。
六、木須肉
木須肉是山東一盤地道的魯菜，魯菜的滋味，想忘都忘不掉！也是老少皆宜的家常菜，山東人素來豪爽仗義，可做起菜來卻不馬虎?，F(xiàn)在大小飯館幾乎都有木須肉這個(gè)菜，不過是根據(jù)檔次，配料，烹制等各不相同，但是基本差不多，雞蛋，木耳，黃花，黃瓜或是青蒜苗等小有差異。
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