魯菜是起源于山東淄博的齊魯風(fēng)味，現(xiàn)在與大連菜系的遼南風(fēng)味統(tǒng)稱為魯菜，是山東人民的排面。明清時(shí)期，大批的山東廚師進(jìn)入宮廷之中，將魯菜大氣、平和、養(yǎng)生的特點(diǎn)進(jìn)一步的升華。今天小編就給大家盤點(diǎn)一下，魯菜館里最著名的四道菜，吃過其中之一，你肯定是個(gè)老山東人。
首先是第一道——糖醋黃河鯉魚
山東濟(jì)南最經(jīng)典的名菜，因?yàn)樗晨奎S河，所以選材用的就是黃河的鯉魚，《濟(jì)南府志》上記載，“黃河之鯉，南陽(yáng)之蟹，可入食譜”，可見這種鯉魚是多么的美味，連古人都對(duì)它垂涎欲滴。不同于松鼠鱖魚，廚師會(huì)在鯉魚上切出花刀，然后下鍋油炸，頭尾翹起，就像是在躍龍門，再用著名的洛口醋做糖醋汁，淋在魚身上，甜汁滋潤(rùn)每一片魚肉。酥脆的魚皮配合酸甜的糖醋汁，慢慢的刺激著你的味蕾，香甜的魚肉也不甘寂寞，一步一步踏入你的胃，這絕對(duì)是最符合老山東人口味的一道佳肴，十分的美味。
其次是第二道——九轉(zhuǎn)大腸
山東濟(jì)南的名菜，原名是紅燒大腸。相信很多人都不會(huì)去吃大腸，一是怕有味道，再就是只要有一點(diǎn)處理不好，整道菜的味道都會(huì)受到影響，而九轉(zhuǎn)大腸就不會(huì)出現(xiàn)這種情況，老山東人都不會(huì)排斥這道菜。焯水后油炸，可以減少它的部分味道，加入十多種香料，將其中不好的味道直接飽和，成菜之后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，很多人只要吃過一次就會(huì)控制不住自己的嘴，忍不住想吃第二次，小編這個(gè)從不吃大腸的人，都十分熱愛這道美食。
然后是第三道——蔥燒海參
這也是一道非常著名的魯菜，老山東人聚會(huì)必點(diǎn)的名菜之一。大家都知道，吃代表了一種文化，怎樣吃的健康也是養(yǎng)生的一大重點(diǎn)，海參的營(yíng)養(yǎng)程度不用說都知道，但是很多人卻不會(huì)做，只會(huì)用海參來做個(gè)粥。學(xué)會(huì)這道菜，只需要蔥香提味，海參的清鮮、柔軟都會(huì)保留，口感極佳，為家里的老人做上一盤，賢妻良母的稱號(hào)就非你莫屬。
最后是第四道——木須肉
木須肉也叫木樨肉，是一道非常傳統(tǒng)的名菜，基本是魯菜館中必點(diǎn)的一道菜，老山東人都吃過這道菜。這道菜的材料隨手可得，有黃瓜、黑木耳、雞蛋，制作方法特別的方便，成菜之后，味道鮮美清淡，口感極佳，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，很多小餐館里都有這道菜，由此可見，這道菜火熱的程度非常高，相信這道菜不少觀看的小伙伴也會(huì)制作。
眾多網(wǎng)友紛紛表示，看完這四道菜，口水都快要流下來，這些菜除了木須肉，都是過年過節(jié)，或者去餐館才會(huì)點(diǎn)的，雖然味道極高，但是價(jià)值不菲，有興趣的可以自己嘗試的制作一下，相信肯定會(huì)有意想不到的收獲。小伙伴們還覺得哪道菜非常著名呢，可以在下方留言，我們一起討論。
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