說到廣西，很多朋友是不是想到了柳州螺螄粉、腸粉、芋頭糕呢？
實(shí)際上，廣西除了千姿百態(tài)的風(fēng)味小吃以外，還蘊(yùn)藏著眾多的地方美食。
廣西菜也稱桂菜，以菜品的原汁原味著稱。桂菜分為桂北、桂西、桂東南和濱海風(fēng)味菜，四種風(fēng)味菜都有其特別之處。下面我就為大家介紹8道去廣西必點(diǎn)的桂菜，讓我們一同從美食中看看真正的廣西人。
1、荔浦扣肉
荔浦扣肉是一道經(jīng)典的廣西名菜，在廣西當(dāng)?shù)?，荔浦扣肉已?jīng)成為了本地人生活中不可或缺的一道美食。
據(jù)說荔浦扣肉最早出現(xiàn)于清朝，是一道宮廷菜，吃到嘴里有著綿密粉糯的感覺，受到當(dāng)時宮廷上下的一致喜愛，流傳到今天，荔浦扣肉的口感依然為大眾所喜歡，吃到嘴里的感覺非常不錯。
2、橫縣魚生
橫縣魚生是一道非常具有廣西特色的美食，對于當(dāng)?shù)厝藖碚f，這道美食簡直就是人間極品。
橫縣魚生在選材上非常講究，通常選用的是原生態(tài)的活魚，還要從郁江捕撈。郁江的魚肉質(zhì)非常不錯，口感也很鮮美，吃在嘴里也很有嚼勁，是不可多得的地方特色菜品，非常值得嘗試。
3、全州醋血鴨
全州醋血鴨是一道正宗的廣西菜品，在桂林一帶非常流行，是桂林人愛不釋手的一道美食，尤其在年夜飯的桌子上，全州醋血鴨更是一道不能不點(diǎn)的菜品。
對于喜歡吃酸的廣西人來說，廣西全境內(nèi)都可以吃到這道美食，但作為醋血鴨的發(fā)源地，全州醋血鴨是最地道的，吃起來也別有一番滋味。
4、岑溪古典水蒸雞
作為廣西地區(qū)的一道經(jīng)典名菜，岑溪古典水蒸雞有著很大的名聲，當(dāng)?shù)厝撕芟矚g在宴請賓客的時候拿出這道地方特色美食。
岑溪古典水蒸雞在選材上十分考究，一般選用的是農(nóng)家所養(yǎng)的土雞，經(jīng)過清洗、腌制、蒸制等步驟烹飪而成，烹飪完成后的岑溪古典水蒸雞有著金黃的外觀，十分誘人。
5、沙蟹汁豆角
沙蟹汁豆角是廣西當(dāng)?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)菜品，口感極佳。沙蟹汁豆角中的沙蟹汁是以沙蟹制作而成的料汁，這種料汁也是北海地區(qū)的一種特色調(diào)味品，深受當(dāng)?shù)厝俗放酢?/p>
沙蟹汁豆角以豆角作為主要原料，以沙蟹汁作為輔料，經(jīng)過燜煮的方式制作而成，成菜后的沙蟹汁豆角再加入幾滴色拉油，吃起來會更加美味。
6、環(huán)江香?？?/span>
環(huán)江香?？凼且坏婪浅＝?jīng)典的廣西特色美食。環(huán)江位于廣西河池市，香牛就是本地的一種菜牛，扣就是這道美食的做法。
所以，環(huán)江香?？劬褪怯门Ｈ庵谱鞒傻目廴饷朗?。烹飪完成后的環(huán)江香?？塾泻芪说耐庥^，口感非常獨(dú)特，讓人忍不住想大吃一口。
7、烤巴馬香豬
烤巴馬香豬是一道很正宗的廣西本地美食，它也是眾多廣西人喜歡吃的一道美食。在當(dāng)?shù)氐囊恍┎宛^里，也少不了它?？竞玫陌婉R香豬有著紅里透亮的顏色，香味撲鼻，吃到嘴里也是非常酥脆可口，吃完也是讓人久久不能忘懷。
8、燒鴨
燒鴨是一道非常經(jīng)典的廣西特色美食，是廣西人常用來招待客人的一道美食。制作的過程非?？简?yàn)廚師耐心和細(xì)心，燒鴨要經(jīng)過腌制、烤制等步驟制作而成，完成后的燒鴨香氣撲鼻，香嫩可口，讓人吃到停不下來。
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