你們有沒(méi)有和我一樣，一到晚上就饑腸轆轆，這個(gè)時(shí)候如果能出現(xiàn)一碗熱乎的食物，那便最能撫慰靈魂和胃。
你要是想偷懶不刷碗，又想大口熱乎地吃上一頓，那今天的這鍋魚(yú)片粉絲煲就剛剛好。一鍋熱乎的魚(yú)肉裝進(jìn)肚子里，把胃填得滿滿的，這才有力氣去解決夏天煩躁的瑣事呀。
做法也很簡(jiǎn)單，魚(yú)肉切片腌制，用蒜末和豆瓣醬炒出一碗直勾食欲的醬汁，往煲鍋里鋪上喜歡的配菜和提前泡好的粉絲，均勻地蓋上魚(yú)片和醬汁，煮上個(gè)八九分鐘的。任憑一天多辛苦，看到這鍋里噗哧噗哧鮮辣的樣子就能回血不少。
蒜蓉和豆瓣醬濃郁微辣的滋味滲入魚(yú)肉里，光是聞著就讓身子里的饞蟲(chóng)蠢蠢欲動(dòng)。夾起一片送入嘴里，魚(yú)肉那股滑嫩入味，醬香撲鼻的鮮爽到能繞到后腦勺，靈魂都跟著閃光。
配菜我放的是金針菇，和粉絲一樣都是比較容易入味的食材，短短幾分鐘就被咕嘟的汁水煮的極其厚味，鮮辣恰到好處。顧不得說(shuō)話，恨不得多扒幾口飯。
而且這煲里的魚(yú)肉和金針菇都低脂的食材，對(duì)正在減脂的你也可以大快朵頤，但你要是忍不住吃下三碗飯，那可不怪我了。
粉絲用溫水泡軟。
巴沙魚(yú)斜切成片，切片后加入2大勺料酒、2克鹽、2克白胡椒粉、1大勺淀粉、1大勺食用油，抓勻腌制10分鐘。
炒鍋倒油燒熱，放入2大勺蒜末炒出香味，再加入1大勺郫縣豆瓣醬、1大勺蠔油、1大勺生抽、1小勺糖，翻炒均勻。
準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，放入金針菇、泡軟的粉絲，再鋪上魚(yú)片和炒好的蒜蓉醬汁。加入溫水跟魚(yú)肉其平，開(kāi)中火蓋上蓋子煮8分鐘，等魚(yú)肉完全變色熟透就可以啦。
出鍋也可以點(diǎn)綴些小蔥碎或者香菜碎，非常下飯哦！
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