新會(huì)陳皮
陳皮，別名：橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會(huì)皮、柑皮、廣陳皮。
陳皮是成熟的桔皮經(jīng)曬干或晾干制成的。陳皮是蕓香科類的草本植物橘皮經(jīng)種植變種后所生成的成熟果皮。陳皮的橘皮約在每年的10至12月它的果實(shí)方才成熟，待得成熟時(shí)，摘下果實(shí)，剝皮，陰干或者在通風(fēng)處嗮干可放置陳久，所以叫陳皮，味苦，有芳香。陳皮的yao材分為“陳皮”和“廣陳皮、”兩類。陳得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。
陳皮和鮮桔皮一樣嗎？
是不一樣的，陳皮是柑桔等水果的果皮經(jīng)干燥處理后所得到的干性果皮.因干燥后可放置陳久,故稱之為“陳皮”。陳皮是放久了的桔子皮。陳皮味辛苦，性溫，有理氣健胃、燥濕化痰的作用。陳皮和鮮桔皮中yao的功效是不一樣的，鮮桔皮,含有許多揮發(fā)性成分，含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的yao用功效，而且鮮桔皮表面含有農(nóng)yao和保鮮劑，這些化學(xué)制劑有損人體健康。
陳皮的食用方法：
一、咀嚼陳皮
這個(gè)方法是最簡單的也是最平凡的，就是直接放入嘴巴咀嚼爛，嘿嘿，我是最喜歡這樣吃陳皮了，酸酸甜甜，很是過癮，也很開胃呢。
二、陳皮泡茶
每次泡茶的使用量為一次的2到3g，適合消化不良，脾胃滯氣、食欲不振、痰多咳嗽者食用。也加油適當(dāng)?shù)臅r(shí)候預(yù)防高血壓，心肌梗死、脂肪肝、乳腺病癥者食用。
三、陳皮yao膳茶
降脂茶 ：為陳皮5錢、干山楂果實(shí)3錢，甘草1錢，丹參2錢，倒入1500毫升的水，用大火煮沸，然后再用文火慢煮20分鐘，過濾雜質(zhì)即可飲用。它主要是以降低膽固醇及血脂肪為主，腹瀉或消化性胃潰瘍者不適合飲用。
陳皮麥芽茶： 取干麥芽5錢、谷芽3錢、陳皮3錢、神曲2錢、冰糖少量，倒入1000毫升的水煮沸。小火慢煮15分鐘，也是過濾雜種，待涼便可飲用，它的主要功能是在于健胃消食，主治脾胃虛者，食欲不振。
注意事項(xiàng)：
陳皮可和保健品食品一起服用，但需要注意的是，陳皮性子寒涼，容易傷津促熱，服用不當(dāng)或者服用過量的人，容易“上火”，所以，氣體虛弱，陰虛燥咳，體內(nèi)虛火旺盛的人，慎重服用。每周只需要食用一次陳皮就可以了。
陳皮對(duì)yao酶有著一定的影響，正在生病期間或者正在服用的病號(hào)不宜多服。
陳皮時(shí)間越長越好，新鮮的反而不好。
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