今天小編給大家?guī)砹?道美味的家常菜肴，在寒冷的天氣里試著做一下來給家人帶來溫暖的享受。
黃瓜炒豬肝
材料：黃瓜200克
輔料：75克豬肝，胡蘿卜100克，料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，白糖3克，蔥10克，大蒜10克，姜10克，淀粉（豌豆）15克，大豆油70克。
做法：
1.分別洗凈黃瓜和胡蘿卜，均切成象眼片。
2.將豬肝洗凈，切成薄片，加入1克鹽，15克濕淀粉（10克淀粉加水），抓上漿，放入40％熱油中，倒入漏勺，瀝干油。
3.在鍋中加入25克油，加入蔥，生姜，大蒜熗鍋，放入料酒，加入黃瓜，胡蘿卜稍炒，加入鹽，大豆醬，糖，鮮湯炒豬肝，加入味精，用10克濕淀粉（5克淀粉加水）勾芡，出鍋裝盤即成。
土豆泥茄盒
配料：土豆，茄子，面粉，肉末，黑胡椒，鹽，胡椒
做法：
1.將茄子洗凈，切成連刀片，然后將兩塊放在一起，不要切斷中間。
2.在鍋中加熱油，用少許鹽炒，然后蒸煮土豆，剝皮后，加入鹽和黑胡椒粉。
3.將土豆泥和肉末混合，然后放入茄子中。
4.將面粉和水調(diào)成面糊，比例為1：1，茄子用糊狀包裹。
5.將熱油倒入鍋中，將小雞蛋炸在面包盒中，炸至兩邊都是金黃色，上菜前撒上鹽和胡椒粉即可。
豆花烏魚片
配料：烏魚片200克，豆腐豆腐2盒，扁豆20克，大頭菜粒20克、酥黃豆顆10克、酥花仁粒10克，蛋清豆粉，豆瓣醬，自制辣椒粉，姜米，蔥，香菜，鹽，胡椒，醋，糖，味精，水淀粉，鮮湯，雞油，油
做法：
1.沖洗烏魚片，加入鹽，胡椒粉和蛋清豆粉，將它們一個一個地放入沸水鍋中煮沸，然后取出備用。
2.凈鍋上火，先放入油和雞油加熱中火，下豆瓣醬炒至油色紅亮?xí)r，下姜和辣椒粉炒，鮮湯煮沸，加入鹽，糖，味精后，倒入豆腐改小火煮3分鐘，將烏魚片放入鍋中炒熟，再用水淀粉收汁并淋醋，起鍋裝碗后供應(yīng)大頭菜，脆皮大豆，酥花仁粒、馓子、蔥花和香菜，即成。
今日話題：你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區(qū)說說吃過哪些最難忘的美食吧
聯(lián)系客服
